نقش سيب در کنترل وزن

ایسنا: مصرف روزانه‌ يک سيب ميزان‌ ‌کالرى را تا 190 کيلو کاهش مى‌دهد و همين عامل کاهش مصرف غذا را در بر دارد.‌‌

‌طبق يافته‌هاى دانشمندان؛ سيب داراى خواص شگفت‌آورى براى کنترل وزن است.‌ ‌آخرين تحقيقات انجام شده در دانشگاه‌ ‌ايالتى پنسيلوانيا نشان داد که مصرف روزانه‌ يک سيب ميزان کالرى را تا 190 کيلو‌‌ ‌کاهش مى‌دهد و همين عامل کاهش مصرف غذا را در بر دارد.‌

‌در اين زمينه يک دوره‌ مطالعاتى پنج‌ ‌هفته‌اى در آزمايشگاه روى 59 زن و مردى که وزن متعادلى داشتند انجام شد. در طول اين‌ ‌دوره بعضى از افراد شرکت کننده از مصرف سيب منع شدند و بعضى ديگر فرآورده‌هاى متنوع‌ ‌سيب را مصرف کردند از قبيل يک و نيم سيب پوست کنده و قاچ شده که حدود 125 کالرى‌ ‌داشت، سس سيب ( که داراى ميزان کالرى مساوى با سيب خام است) و آب سيب که گاهى اوقات‌ ‌حاوى فيبر و گاهى اوقات بدون فيبر بود و قبل از غذا مصرف مى‌شدند.

همچنين در مدت‌ ‌زمان تقريبى 15 دقيقه‌اي، صبحانه يا ناهار که شامل خوراک پنير و سس گوجه بود به‌‌ ‌داوطلبان داده مى‌شد.‌ ‌در پايان مشخص شد: کسانى که يک سيب قبل از‌ ‌غذا مصرف کردند، 187 کيلو کالرى کمتر از کسانى که ديگر محصولات سيب را خورده بودند‌‌ ‌و يا اصلا سيب نخوردند، غذا خورده‌اند.‌ ‌

يکى از محققان به نام جولى فلود در اين‌ ‌باره گفت: خوردن يک سيب قبل از غذا به انسان احساس سيرى مى‌دهد و اين عامل به‌‌ ‌کاهش مصرف کالرى هنگام غذا خوردن کمک مى‌کند.‌

‌همچنين پرفسور باربارا رولز، متخصص علوم‌ ‌غذايى دانشگاه ايالتى پنسيلوانيا، گفت: روش مصرف غذاهاى کم کالرى مانند سوپ و سالاد‌ ‌و سبزيجات قبل از غذا در جلوگيرى از پرخورى موثر است.‌

او افزود: تفاوت ميزان کالرى مصرف شده بعد‌ ‌از خوردن سيب خام و يا ديگر محصولات آن به اين صورت قابل توضيح است که نه تنها‌ ‌ميزان کالرى را کاهش مى‌دهد بلکه احساس سيرى در فرد ايجاد مى‌کند.‌