بلدرچین | 6 عدد |
برگ بو | 2 عدد |
پودر تخم گشنیز | 1/4 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 1/8 قاشق چایخوری |
روغن کنجد | 1/4 پیمانه |
کمپوت آناناس یا میوه آناناس خرد شده | 1/2 پیمانه |
آرد نشاسته ذرت | 1/2 قاشق چایخوری |
زعفران حل شده در آب | 1 قاشق چایخوری |
آب آناناس | 2 پیمانه |
کره | 25 گرم |
پودر پیاز | 2 قاشق چایخوری |
سیر | 1 حبه |
روش تهیه بلدرچین با سس آناناس :
کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.
بلدرچینها
را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سیاه و
زعفران آبکرده را اضافه کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه روی حرارت ملایم
بگذارید تا بلدرچینها بپزد.
در اواخر پخت آناناسهای خرد شده و 2/1
قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کردهاید (4/1 پیمانه آب سرد)
به بلدرچینها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف
موردنظر بریزید.
منبع : مجله زندگی ایده آل