تاریخ:
تصادف هولناک موتورسیکلت با تریلی پارکشده 
درس هشتاد و یک
سلامت خود را با خوردن غذای تنوری ضمانت کنید
غذاها را طعمدار کنید. طعمدار کردن مواد غذایی با آب مرکبات یا ادویهها میتواند باعث کاهش آزاد شدن ترکیبات مضر در غذاهای تنوری شود.
شاید برایتان جالب و حتی سوال برانگیز باشد که غذای تنوری چطور میتواند برای سلامت ضمانتی بوجود آورد ؟ آیا حقیقت دارد ؟ غذای تنوری با دیگر غذاها چه تفاوتی دارد ؟
مصرف زیاد گوشت قرمز به شکل کبابی و باربیکیو میتواند سبب افزایش میزان اسیدآمینههای هتروسیکلیک شود که مسبب استرس اکسیداتیو هستند و از فاکتورهای افزایش دهنده بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی عروقی و سرطان محسوب میشود.
محققان میگویند میزان اسیدآمینههای هتروسیکلیک آزاد شده از گوشت قرمز به روش پخت گوشت و میزان دمایی که میبیند و حتی مدت زمان پخت بستگی دارد.
در طول روند متابولیسم اسیدآمینههای هتروسیکلیک، چربی، پروتیین و DNA اکسید میشود و استرس اکسیداتیو به وجود آمده باعث ایجاد اختلال در فعالیتهای بیولوژیک شده و احتمال ابتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی و سرطان را بالا می برد.
1.راه اول
غذاها را طعمدار کنید. طعمدار کردن مواد غذایی با آب مرکبات یا ادویهها میتواند باعث کاهش آزاد شدن ترکیبات مضر در غذاهای تنوری شود.
3.راه دوم
چربیها را جدا کنید. هرچقدر که تماس چربیها با دود و آتش بیشتر باشد، ترکیبات خطرناک و مضر بیشتری هم وارد مواد غذاییتان میشوند. پس تا جایی که میتوانید، چربی گوشتها را پیش از تنوری یا کباب کردن آنها بگیرید.
4. راه سوم
با دمای پایین و به آرامی غذاها را تنوری یا کباب کنید. شما میتوانید با پایین آوردن دما و سرعت پخت، به مواد غذاییتان اجازه بدهید تا کاملا مغزپخت شوند و سلامتیتان را به خطر نیندازند.
لینک کوتاه: کپی لینک
سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند