تاریخ:
پایاب؛ نبوغ معماری ایرانی برای خنک ماندن آب 
درس هشتاد و دو
طرز تهیه ترشی فلفل هندی
ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان
آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :
آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :
| فلفل سبز خرد شده | 500 گرم |
| سیر خرد شده | 250 گرم |
| پوست لیمو ترش | به میزان لازم |
| فلفل خشک هندی | 10 عدد |
| تخم گشنیز | 1 فنجان |
| زیره سبز | 1/2 فنجان |
| میخک | 5 عدد |
| فلفل سیاه | 1/4 فنجان |
| روغن زیتون یا روغن کنجد | 3 فنجان |
| آبلیموی تازه | 1/2 فنجان |
| نمک | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی فلفل هندی :
تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و 5 عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.
درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.
در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، 5 عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت 15 دقیقه تفت بدهید.
درون شیشه در دار ریخته و به مدت 20 دقیقه حمام آب جوش بدهید.
نکته :
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب