تاریخ:
پهپادهای حزب الله چگونه موازنه قدرت اسرائیل را به چالش میکشند؟ 
درس چهل و چهارم
استفاده از نانو لولهها براي اندازهگيري تندي غذا
اين روش آشكارا مقدار دقيق كاپسائيسينوئيدها را اندازهگيري ميكند و نه تنها ارزانتر و سريعتر از افراد آزمايشگر است بلكه از لحاظ استانداردهاي غذايي دقيقتر و قابل اطمينانتر است و به راحتي ميتوان آن را در خطوط توليد به كار گرفت.
محققان دانشگاه اكسفورد لندن روش حساسي را ابداع كردهاند كه قادر است مقدار كاپسائيسينوئيدها كه ماده تند فلفل است در نمونههاي سس فلفل اندازهگيري كند.
به گزارش پايگاه اطلاعرساني ستاد نانو، محققان دانشگاه اكسفورد لندن روش حساسي را ابداع كردهاند كه قادر است مقدار كاپسائيسينوئيدها كه ماده تند فلفل است در نمونههاي سس فلفل اندازهگيري كند.در حال حاضر روش مورد استفاده براي اين منظور در صنعت، بكارگيري تعدادي افراد آزمايشگر است كه بسيار وابسته به شخص است.
اين روش آشكارا مقدار دقيق كاپسائيسينوئيدها را اندازهگيري ميكند و نه تنها ارزانتر و سريعتر از افراد آزمايشگر است بلكه از لحاظ استانداردهاي غذايي دقيقتر و قابل اطمينانتر است و به راحتي ميتوان آن را در خطوط توليد به كار گرفت.
محققان در ابتدا تعدادي از انواع سسهاي فلفل را مورد بررسي قرار دادند و اطلاعات مهمي در اين خصوص به دست آوردند. اساس اين روش مبتني بر رقيق كردن نمونه تا حدي است كه 5 نفر آزمايشگر ورزيده قادر به درك تندي آن نباشند. در اين روش كاپسائيسينوئيدها به درون الكترودهاي نانو لولهاي چند ديواره كربني جذب ميشوند.
با اندازهگيري ميزان تغيير جريان الكتريكي در طي روند اكسيداسيون كاپسائيسينوئيدها در اثر واكنش الكتروشيميايي ميزان رتبهبندي اسكوويل محاسبه و تعيين ميشود. اين روش كه به نامASV ناميده ميشود روشي ساده مبتني بر واكنشهاي الكتروشيميايي است و به راحتي تمام انواع ملكولهاي تند فلفل را اندازهگيري ميكند.
محققان آكسفورد درصددند تا علاوه بر ثبت اختراع خود زمينه را براي تجاريسازي آن فراهم آورند.
نتايج اين مطالعه در مجله The Analyst منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
دسترسی کامل کاربران مخابرات به شبکه جهانی اینترنت طغیان مهدی لیموچی علیه نویدکیا؛ پایان کار در سپاهان؟ ادعای والاستریت ژورنال: آمریکا «پروژه آزادی» را از سر گرفت / عبور نفتکش یونانی با اسکورت نظامی آمریکا از تنگه هرمز حجاج ایرانی در عربستان سعودی / «رفتارها با ما خوب است» / حضور نیروهای امنیتی در کنار هتل / دعا برای صلح سالروز تولد خالق کاریکلماتور و همسر فروغ فرخزاد تماس پزشکیان با اردوغان درباره مذاکرات با آمریکا اعلام فهرست کمپهای تمرینی تیمهای جام جهانی ۲۰۲۶ زمان برگزاری آزمون مدارس سمپاد و نمونه دولتی اعلام شد وزیر دارایی اسرائیل: به ویرانی غزه و لبنان نگاه کنید، ما چهره خاورمیانه را تغییر دادیم! مسی به جام جهانی ۲۰۲۶ میرسد اعلام فهرست نهایی تیم ملی والیبال برای لیگ ملتهای ۲۰۲۶ معاون ارتباطات پزشکیان: کسی که درصدد تضعیف جایگاه رئیسجمهور باشد، مقابل ملت، رهبری و قانون ایستاده است انفجار در نزدیکی سواحل عمان هشدار هواشناسی بوشهر؛ دمای ۴۵ درجه در راه است گسترش همکاری اوپنایآی با رسانههای برزیلی در بستر چتجیپیتی