تاریخ:
بارش برف قسمتهایی از آفریقای جنوبی را سفیدپوش کرد 
درس هفتاد و هفت
طرز تهیه جوجه ترش
مواد لازم جوجه ترش برای 2 نفر :
| فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان | 400 گرم |
| پیازخرد شده | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق سوپخوری |
| رب انار ملس | 2 قاشق سوپخوری |
| آبلیمو تازه | 3 قاشق سوپخوری |
| ماست | 2 قاشق سوپخوری |
| کره | 50 گرم |
| سیخ چوبی | 4 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گردو | به میزان لازم |
طرز تهیه جوجه ترش :
ابتدا
مرغ را به صورت تکههای 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب
بریزید. پیاز خرد شده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه
های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار
دهید.
در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه
تکههای مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و
خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکههای مرغ برود.
حالا تکه های مرغ
را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم
قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند.
در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند.
رب
انار و گردو را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و
5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت
بردارید و کباب ها را سرو کنید.
فوت و فن
اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید.
منبع: مجله آشپزی مثبت
لینک کوتاه: کپی لینک
آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس) راز گوشههای گرد پنجره هواپیما؛ چرا پنجره هواپیماها دیگر مستطیلی نیست؟ تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟ کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند