سازمان ملل و سال سیب‏زمینی + لینک سایت

سازمان ملل متحد سال ۲۰۰۸ را سال سیب زمینی نامیده است تا از این طریق توجه دولت ها را به کاشت این محصول مهم كه نقشي حياتي در رفع گرسنگي مردم جهان دارد، جلب کند.

به گزارش "الف"، سازمان ملل اعلام كرده است كه اختصاص سال ۲۰۰۸ به سال سیب زمینی International Year of the Potato به دلیل نقش پر رنگی است که اين ماده غذايي در بحران های جهانی نظیر گرسنگی ٬ فقر و محیط زیست دارد.
 
سازمان ملل متحد با راه اندازي يك سايت اينترنتي باعنوان " سيب زميني 2008" از سیب زمینی با عنوان «جواهر پنهان» یاد کرده و از دولت ها خواسته است با اختصاص دادن زمین های زیادی برای کاشت آن، مردم کشورشان را از زیر بار گرسنگی آزاد کنند.

سیب زمینی سومین محصول غذایی پرمصرف در جهان است و بعد از گندم و برنج بیشترین میزان استفاده را دارد.

كارشناسان سازمان ملل اعلام كرده اند كه با پیش بینی افزایش جمعیت جهان در دو دهه آینده با سرعت ۱۰۰ ملیون نفر در  سال،  سیب زمینی در تغذیه این جمعیت  جایگاه ویژه ای خواهد داشت.

سازمان ملل معتقد است: با افزایش کشت سیب زمینی در کشورهای جهان از میزان فقرا کاسته شده و باعث افزایش امنیت غذایی می گردد. همچنین با افزایش آگاهی درباره سیب زمینی میتوان به تنوع زیستی انواع گونه های سیب زمینی کمک کرد و توسعه پایدار را افزايش داد.

سیب زمینی که خاستگاه اصلی رویش آن در پرو است در هر شرایط آب و هوایی و هر سطحی از دریا پرورش می یابد به طوری که همه مردم جهان چه در کوه های مرتفع آند ساکن باشند و چه در جزایر استوایی آسیا، قادر به پرورش دادن آن هستند.
این محصول به این دلیل که به آب کمی نیاز دارد و ظرف ۵۰ روز آماده برداشت است، به شدت مورد توجه قرار گرفته است.

"امیلی اندرسون" مدیر پروژه کمک به رواج کشت سیب زمینی در جهان می گوید: «گران شدن جهانی قیمت غذا شوکی جدی برای بسیاری از کشورها به حساب می آید. ما به کمک کاشت سیب زمینی قادر خواهیم بود مردم زیادی را از مرگ ناشی از گرسنگی نجات دهیم.»

وي در این پروژه در تلاش است به کمک دانشمندان و محققانی که در اختیار دارد، بتواند سیب زمینی هایی تولید کند که علاوه بر سیر کردن مردم جهان خاصیت زیادی هم در بر داشته باشد.

اندرسون مانند بسیاری بر این باور است که کاشت سیب زمینی تنها راه حل مبارزه با گرسنگی گسترده در سطح جهان است. او معتقد است سیب زمینی به این دلیل که نیازمند شرایط خاصی برای تولید آن نیست و به کودها و مواد تقویت کننده زیادی نیاز ندارد و خیلی زود هم به بار می نشیند، می تواند جان یک میلیارد نفر در جهان را از گرسنگی نجات دهد.

در پي تاكيدات سازمان ملل و كارشناسان و صاحب نظران تغذيه بر لزوم افزايش كشت سيب زميني و مورد توجه قرار دادن اين محصول، توليد سيب زميني در اغلب كشورها افزايش يافته است.

مردم بلاروس نسبت به دیگر مردم شرق اروپا رکورد بیشترین استفاده از سیب زمینی را دارند به طوری که میانگین مصرف سرانه سیب زمینی آنها ۱۱۷کیلوگرم است.

هند قصد دارد بین ۵ تا ۱۰ سال آینده تولید سیب زمینی خود را دوبرابر کند. چین هم که مردم آن یکی از بزرگ ترین مصرف کنندگان برنج در جهان هستند به علت اینکه در طول تاریخ قحطی ها زیادی را تجربه کرده زمین های زیادی را به کشت سیب زمینی اختصاص داده است. در آفریقا هم سیب زمینی بیشتر از محصولات دیگر کشت می شود.

تولید سیب زمینی بخصوص در کشورهای در حال توسعه در حال افزایش سریع است.

کشورهای در حال توسعه که برای سیر کردن مردم شان زمین های بسیاری را به کاشت این محصول اختصاص داده اند، هم اکنون می توانند از این فرصت طلایی استفاده کنند و با صادر کردن سیب زمینی پول خوبی برای کشورشان فراهم آورند.

در ایران نیز کشت سیب زمین در بسیاری از نقاط کشور رایج است ولی مساله مهم در تولید این محصول نوسان شدید قیمیت در بعضی از فصول و عدم وجود صنایع تبدیلی مناسب برای تولید فرآورده های جانبی سیب زمینی است.