برگ مو | ۵۰۰ گرم |
روغن زیتون | ۰.۷۵ فنجان |
کشمش | ۰.۲۵ فنجان |
پیاز | ۳ فنجان |
آب | ۰.۵ فنجان |
فلفل فرنگی شیرین | ۰.۵ قاشق مرباخوری |
فلفل سیاه | ۰.۵ قاشق مرباخوری |
شوید یا شبت | ۰.۷۵ فنجان |
جعفری ساطوری شده | ۰.۷۵ فنجان |
برنج | ۰.۲۵ فنجان |
نمک | ۰.۲۵ فنجان |
طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت :
برای
پخت دلمه برگ مو بدون گوشت ابتدا نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز
و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم سرخ شود و
مرتب آن را هم بزنید. سپس کشمش، شبت، نمک و فلفل سیاه و شیرین میان کوبیده
را مخلوط کرده داخل قابلمه بگذارید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه روی آتش خیلی
ملایم بپزید، مدام مواظب باشید که نسوزد.