تاریخ:
سعدی، عضو خبرگان رهبری: صلح و جنگ، مسائل راهبردی نظام، براساس قانون اساسی برعهده رهبری است 
درس هفتاد و چهار
طرز تهیه مرغ و سالسای سبز
سینه های مرغی که در سسی معطر غوطه ور شده
اند، برای مهمانی های شبانه، غذای مناسبی می باشد. جهت تکمیل یک وعده
غذایی مرغ در سالسای سبز را به همراه برنج سرو نمایید.
مواد لازم برای مرغ و سالسای سبز:
مواد لازم برای مرغ و سالسای سبز:
| فیله سینه مرغ | 4 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آرد جهت آغشتن مرغ ها | مقداری |
| کره | 3 قاشق غذاخوری |
| سالسای سبز یا پوره گوجه فرنگی سبز | 450 گرم |
| عصاره مرغ | 225 میلی لیتر |
| سیر ریز خرد شده | 2 حبه |
| گشنیز تازه خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده | نصف قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز | نصف قاشق چایخوری |
مواد لازم جهت سرو:
| خامه ترش | 225 میلی لیتر |
| برگ های کاهو رشته شده | مقداری |
| پیازچه باریک حلقه شده | 4 عدد |
| گشنیز تازه درشت خرد شده | مقداری |
طرز تهیه مرغ و سالسای سبز :
بر روی مرغ ها، نمک و فلفل بپاشید و آن ها را داخل آرد بغلطانید، سپس اضافه آرد را از روی آن ها بتکانید.
کره
را داخل ماهیتابه ای حرارت داده، مرغ را به آن بیافزایید و روی حرارت
متوسط بپزید، یک بار آن ها را زیر و رو نمایید تا طلایی شوند ولی لزومی
ندارد کامل پخته شوند، بقیه پخت مرغ داخل سس انجام می گیرد.
سالسا،
عصاره مرغ، سیر، گشنیز، چیلی و زیره سبز را داخل قابلمه ریخته و بجوشانید.
حرارت را کم نمایید تا آرام قل بزند. مرغ را به سس بیافزایید، با قاشق سس
را مرتب بر روی مرغ ها بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا مغز پخت
شود.
مرغ ها را از قابلمه خارج نموده و نمک و فلفل بزنید و با خامه ترش، رشته های کاهو ، حلقه های پیازچه و گشنیز خرد شده سرو نمایید.
لینک کوتاه: کپی لینک
خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک)