تاریخ:
کودک خردسال ۱۰ کیلومتر پشت کامیون یخ رفت؛ پلیس او را نجات داد 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
سوپ مرغ و سبزیجات پیش غذای آسان و انرژی زا، راهی مناسب برای استفاده از مرغ پخته اضافه ی باقیمانده از سایر غذاهاست.
مواد لازم برای سوپ مرغ و سبزیجات :
مواد لازم برای سوپ مرغ و سبزیجات :
| هویج | ۶ عدد |
| کرفس | ۶ شاخه |
| پیاز | ۲ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| مرغ | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| کره | کمی |
| سیر | ۲ حبه |
| موسیر | ۴ عدد |
| جعفری | ۵ شاخه |
| اسفناج | ۲۰۰ گرم |
| لیمو | ۱ عدد |
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات :
برای
تهیه آب مرغ، 2 عدد از هویج و 2 عدد از کرفس ها را بشویید و خرد کنید. آن
ها را به همراه پیاز، برگ بو ها، دانه های فلفل، یک نوک انگشت نمک و تکه
های مرغ در قابلمه ای بریزید. قابلمه را پر از آب کنید تا روی همه مواد را
بپوشاند. آن را بجوشانید. حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای 1 ساعت قل
بزند. در میان پخت چندین بار، مواد سفید جمع شده روی سطح آب را بردارید و
دور بریزید.
20 دقیقه قبل از اینکه آب مرغ آماده شود، مواد سوپ را
آماده کنید. هویج های باقیمانده رابشویید و پوست بگیرید، کرفس ها را هم
بشویید. هر دوی مواد را به ابعاد نیم سانتی متری خرد کنید.
در
قابلمه ای روی حرارت متوسط، در مقداری روغن زیتون، کره را آب کنید. سیر،
موسیر و ساقه های خرد شده ی جعفری را برای 5 تا 10 دقیقه تفت دهید، تا نرم
شوند ولی تغییر رنگ ندهند. کرفس و هویج را به آن ها اضافه کنید و برای 5
دقیقه دیگر بپزید.
هنگامی که آب مرغ آماده شد، مرغ (استخوان ها و
تمامی تکه های مرغ ) را از آن خارج کنید و کنار بگذارید. آب مرغ را از صافی
رد کنید و به ترکیب سبزیجات اضافه کنید. آن را بجوشانید سپس حرارت را کم
کرده و بگذارید برای 20 دقیقه قل بزند. در این مرحله می توانید سبزی های
فصل و دلخواهتان را هم به سوپ اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه دیگر
بپزند. در دقایق آخر اسفناج را اضافه کنید.
برای پایان کار آب لیمو را در سوپ بچکانید، سوپ را بچشید و در صورت لزوم به آن نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
برای
سرو، سوپ را در ظرف های مورد نظرتان بریزید، از تکه های مرغ روی آن ها
قرار دهید، بر رویشان جعفری خرد شده و مقداری فلفل سیاه بپاشید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مرغ و سبزیجات:
• پیازها را خرد کنید.
• به ۴ عدد دانه فلفل سیاه هم نیاز دارید.
• از باقیمانده یک عدد مرغ پخته، استخوان به همراه گوشت، استفاده کنید.
• پوست سیر و موسیر ها را جدا کنید و آن ها را ریز خرد کنید.
• برگ های جعفری را جدا کنید. ساقه های جعفری را ریز خرد کنید.
منبع: آشپزباشی
لینک کوتاه: کپی لینک
سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس)