فیلم بیشتر »»
کد خبر ۴۸۵۷۹
تاریخ انتشار: ۰۴:۳۲ - ۰۸-۰۵-۱۳۸۷
کد ۴۸۵۷۹
انتشار: ۰۴:۳۲ - ۰۸-۰۵-۱۳۸۷

هشدار متخصصان نسبت به سيب زمينی سبز

عصر ایران
متخصصان هشدار دادند كه سيب زميني‌هاي سبز به طور بالقوه حاوي مواد سمي طبيعي موسوم به «گليكوالكالوئيدها» هستند كه مي‌توانند سلامت عمومي را به خطر بيندازند.

ايسنا:متخصصان هشدار دادند كه سيب زميني‌هاي سبز به طور بالقوه حاوي مواد سمي طبيعي موسوم به «گليكوالكالوئيدها» هستند كه مي‌توانند سلامت عمومي را به خطر بيندازند.

اما خبر خوب اين است كه مي‌توان براي از بين بردن كامل اين ماده سمي و خطرات آن قسمت بد يا سبز سيب زميني را جدا كرده و دور ريخت.

علايم بيماري زا معمولا بين هشت يا 12 ساعت بعد از هضم بروز مي‌كند كه شامل آشفتگي‌هاي روده اي - معده‌اي و يا حتي اختلالات عصبي هستند.

علايم خفيف ناشي از مصرف قسمتهاي سبز سيب زميني هم چنين شامل سردرد، سرگيجه، درد شكم، تهوع، استفراغ و اسهال هستند.

ساير علايم در صورت شدت مسموميت عبارت از احساس خستگي،‌ گيجي، آشفتگي رواني، لرزش و توهم هستند اما از آنجا كه علائم بين مجموعه‌اي از بيماريها‌ مشترك هستند، تشخيص‌هاي اشتباه ممكن است در اين زمينه رخ دهد.

اين پژوهشگران توصيه كرده‌اند كه كشاورزان و توليد كنندگان نيز به منظور پيشگيري از بروز چنين مسموميتي بايد در عملياتهاي قبل از برداشت و پس از برداشت محصول دقت لازم را به عمل آورند.

گليكوالكالوئيدها نوعي ماده سمي هستند كه در سيب زميني‌ها به طور طبيعي توليد مي‌شوند و خواص ضد باكتريايي، آفت كشي و قارچي دارند و احتمالا به عنوان يك مكانيسم حفاظتي در برابر حمله بيگانه‌ها براي مراقبت از گياه عليه آفت‌ها و بيماري‌ها تكامل يافته‌اند.

اين گزارش در آخرين چاپ شبكه‌اي مجله علوم غذا و كشاورزي SCI به چاپ رسيده است.

ارسال به دوستان
captcha
مقام روس: امکان تقابل هسته‌ای به دلیل اقدامات نظامی تحریک‌آمیز ناتو وجود دارد واکنش‌ تاجگردون به اظهارات سعید لیلاز درباره کریم خان زند و قوم لر: آقای لیلاز عذرخواهی کنید صدراعظم آلمان: قصد کناره‌گیری ندارم کابینه عراق تکمیل شد وزیر خزانه‌داری آمریکا: تا خالی شدن خزانه ایران به فشار اقتصادی ادامه خواهیم داد ارتش یمن: رژیم سعودی 65 بار مناطق مسکونی یمن را بمباران کرد یمن: تسلیحات هوشمند و تأثیرگذار هنوز وارد میدان نبرد نشده‌اند فرمانده کل ارتش: تنگه هرمز تا رعایت حقوق ملت ایران بسته خواهد ماند/ تهدید زیرساخت‌های ایران با پاسخ چندبرابری مواجه خواهد شد جانشین فرمانده کل سپاه: اجازه نمی‌دهیم حتی یک وجب از خاک کشور به دست دشمن بیفتد بیانیه وزارت امور خارجه در محکومیت بازگشایی سفارت کلمبیا در قدس اشغالی سنتکام از افزایش تلفات نظامیان آمریکایی در حملات ایران خبر داد سی‌ان‌ان: اوکراین موشک‌های رهگیر پاتریوت خود را تمام کرده ادعای ترامپ: ما ایران را خیلی سریع شکست خواهیم داد ادعای نتانیاهو: ظرف دو سال آینده، حماس و حزب‌الله را نابود و ایران را سرنگون خواهیم کرد دولت لبنان مجوز بانک ایرانی را لغو کرد