کد خبر ۵۱۰۷۳۵
تعداد نظرات: ۴ نظر
تاریخ انتشار: ۰۸:۱۸ - ۲۲ آذر ۱۳۹۵ - 12 December 2016
قند بر خلاف مزه شیرین و دوست داشتنی خود چندان برای بدن انسان خوب نیست. جدا از ابتلا به چاقی و دیابت، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از قند با برخی از عملکردهای غیر طبیعی مغز مانند ضعف حافظه و فعالیت های شناختی پیوند خورده است.

قند می تواند بدن و مغز شما را به گونه ای غیر قابل درک تحت تاثیر قرار دهد. همه ما می دانیم که مصرف بیش از اندازه قند به افزایش وزن منجر می شود. این در شرایطی است که مطالعات جدید اثر قند بر مغز را مد نظر قرار داده و متاسفانه نتایج چندان خوب نبوده اند.

قند؛ گرگی در لباس میش!

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "مدیکال دیلی"، قند بر خلاف مزه شیرین و دوست داشتنی خود چندان برای بدن انسان خوب نیست. جدا از ابتلا به چاقی و دیابت، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از قند با برخی از عملکردهای غیر طبیعی مغز مانند ضعف حافظه و فعالیت های شناختی پیوند خورده است. در ادامه با برخی حقایق مرتبط با قند بیشتر آشنا می شویم.

همه قندها بد نیستند

بدن ما بیشتر غذایی که مصرف می کنیم را به قند تبدیل می کند. قند خوب، یا گلوکز، از کربوهیدرات هایی مانند نان و پاستا سرچشمه می گیرد. گلوکز سوخت مورد نیاز سلول ها را در سراسر بدن، از جمله مغز، تامین می کند.

دومین نوع قند فروکتوز است. هنگامی که از طریق مصرف میوه ها و سبزیجات فروکتوز دریافت می کنید، این قند بی ضرر است، اما دریافت آن از مواد غذایی مانند نوشیدنی های گازدار، عسل، و غذاهای فرآوری شده می تواند فروکتوز را به تهدیدی برای سلامتی انسان تبدیل کند. فروکتوز در تحریک هورمون ها، از جمله انسولین، که برای کمک به احساس سیری مهم هستند، موفق عمل نمی کند.

قند اعتیادآور است

تنها مصرف مقدار اندکی قند کافی است تا مغز را برای ترشح دوپامین تحریک کند. دوپامین یک ماده شیمیایی طبیعی در مغز است که هوس و انگیزه ما را هدایت می کند. این همان ماده شیمیایی است که موجب می شود تا معتادان به الکل و مواد مخدر همواره در پی مصرف بیشتر باشند. مطالعه ای که توسط دانشگاه کالیفرنیای جنوبی انجام شد، نشان داد، افرادی که مواد غذایی حاوی فروکتوز مصرف کردند در مقایسه با افرادی که غذاهای حاوی گلوکز مصرف کرده بودند، گرسنگی و هوس بیشتری برای غذا خوردن داشتند.

قند موجب پیری پوست می شود

ما نمی توانیم تنها خورشید را در آسیب دیدن پوست مقصر بدانیم. مصرف بیش از اندازه قند نیز می تواند به از بین رفتن کلاژن و الاستین در پوست منجر شود و اجازه ترمیم را به سلول ها نمی دهد. خبر بدتر این است که به هیچ وجه نمی توان آسیبی که در نتیجه شکل گیری چین و چروک های زودرس شکل می گیرند را درمان کرد. برای این که از پیری زودرس پوست پیشگیری کنید باید مصرف قند را به حداقل رسانده و یا آن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید.

قند؛ گرگی در لباس میش!

قند حسگر پرخوری را از کار می اندازد

یک رژیم غذایی سرشار از قند به چاق شدن انسان منجر می شود. اما پژوهشگران به تازگی دریافتند که مصرف مزمن قند سیستم اکسی توسین ضد اشتهای مغز را از کار می اندازد که حسگر پیشگیری از پرخوری محسوب می شود. هنگامی که مغز هورمون هایی را برای ارسال سیگنال سیری ترشح نمی کند، احتمالا ما به خوردن ادامه می دهیم.

قند عامل BDNF ما را کاهش می دهد

عامل نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) به مغز در یادگیری و تشکیل خاطرات جدید کمک می کند. هنگامی که سطح BDNF پایین است، در یادگیری چیزهای جدید ناتوان خواهیم بود و حافظه ما نیز افت می کند. برخی مطالعات نشان داده اند که بین عوامل BDNF پایین و آلزایمر، افسردگی و زوال عقل ارتباط وجود دارد.

نشانه های ترک قند واقعی هستند

با حذف قند از رژیم غذایی فرد می تواند واکنش هایی مشابه با ترک مواد مخدر را تجربه کند که از آن جمله می توان به دندان قروچه، اضطراب، لرز و لرزش سر اشاره کرد. نخستین و مهم‌ترین روش ترک وابستگی به قند تغییر چشمگیر در رژیم غذایی است. بهترین روش برای کاهش مصرف فروکتوز محدود کردن مصرف شیرین کننده های حاوی قند افزوده شده است.

ارسال به دوستان
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۱
غیر قابل انتشار: ۰
ناشناس
United Kingdom
۰۹:۴۶ - ۱۳۹۵/۰۹/۲۲
1
7
خیلی مراقب باشید. من 26 ساله هستم. تابستان 94 ازمایشم خیلی خوب بود.
در یکسال اخیر اصلا مراعات نکردم و خیلی مواد قندی خوردم و الان قند ناشتا من شده 106
خبازي مقدم
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۱۰ - ۱۳۹۵/۰۹/۲۲
1
11
متشكر عصرايران اراحساس مسوليت شما درقبالسلامت جامعه بسار مفيد وارزنده پايدار باشيد
ناشناس
Netherlands
۱۱:۵۰ - ۱۳۹۵/۰۹/۲۲
3
4
قند خوب و قند بد نداریم. همه قندها از هر نوع که باشند نهایتا در بدن ابتدا تبدیل به گلوکز شده و سپس جذب خون می شوند. گلوکز یا قند ساده تنها شکل قابل جذب قند در بدن است. البته بعضی قندها اصطلاحا قندهای سریع نامیده می شوند و بعضی دیگر قندهای کند هستند. قندهای سریع بلافاصله و بعضا حتی در دهان و از طریق بزاق جذب خون می شوند و به سرعت سطح قند خون را بالا می برند مثل قند انگور یا قند و شکر معمولی. بعضی دیگر به تدریج و آهسته و ارام جذب می شوند و به طور ناگهانی سطح قند خون را بالا نمی برند مثل قند موجود در حبوبات. قندهای کند یا آهسته عوارض کمتری برای بدن ایجاد می کنند نسبت به قندهای تند و سریع مثل قند و شکر معمولی. به همین دلیل برای افراد دیابتی بهتر هستند و عوارض کمتری دارند.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۳:۴۰- ۱۳۹۵/۰۹/۲۲
البته 5 نوع قند داریم
گلوکز فروکتوز ساکاروز سلولوز لاکتوز
پربازدید ها
تورهای لحظه آخری
علم و فناوری