سيب‌زمينى سرشار از ويتامين A و B6

حیات نو: سيب‌زمينى سرشار از بتاکاروتن (پيش ساز ويتامين A) است که وقتى پخته مى‌شود به آسانى جذب مى‌شود. ساقه و برگ‌هاى سيب‌زمينى حاوى سمى‌به نام سولانين است، بنابراين نبايد آن را مصرف کرد، ولى جوشانده رقيق شده همين برگ‌ها را به عنوان ماده خواب آور و آرامش دهنده اعصاب استفاده مى‌کنند.

مهم ترين ماده اصلى موجود در سيب‌زمينى نشاسته‌است، از اين رو براى تامين انرژى ماده مفيدى است که نسبت به غلات کمتر تحت تاثير آفات قرار مى‌گيرد و پرورش آن آسان تر است.

سيب‌زمينى تقويت کننده قلب، محکم کننده لثه، مسکن درد و زخم معده است.

سيب‌زمينى در بين سبزيجات حاوى ويتامين ث بالايى است و براى تامين ويتامين ث مورد نياز براى جلوگيرى از خونريزى لثه مفيد است، ولى نکته بسيار مهم اين است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زيادى از ويتامين ث آن به هدر مى‌رود.

سيب‌زمينى علاوه بر ويتامين ث حاوى مواد مفيد ديگرى مثل پتاسيم، فسفر، آهن و منيزيم است.

سيب‌زمينى حاوى مقدار زيادى ويتامين B6 است. يک فنجان سيب‌زمينى پخته درصدB6 مورد نياز روزانه شما را تامين مى‌کند.

مى‌دانيد که بسيارى از آنزيم‌هاى بدن خصوصا آنهايى که در تبديلات پروتيينى درگير هستند به B6 محتاج هستند، در نتيجه براى توليد سلول‌هاى جديد احتياج بهB6داريم.B6 براى ورزشکاران بسيار حياتى است و به آمادگى و بازسازى بدنشان کمک مى‌کند. پس بهتر است حتما در رژيمشان از آن استفاده کنند. B6 در جلوگيرى از سرطان نيز مفيد است.

پس بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفته‌اى يک بار سيب‌زمينى را جايگزين ديگر مواد نشاسته‌اى کنند.

سيب‌زمينى بخصوص تازه و پوست نکنده آن حاوى مقاديرى پروتئين و ويتامين بخصوص ويتامين ث است.

سيب‌زمينى اگر براى مدتى طولانى انبار شده يا براى مصرف پوست کنده شده باشد تا حدودى خواص غذايى خود را از دست مى‌دهد. با اين حال سيب‌زمينى سرخ کرده همچنان حاوى پتاسيم و ويتامين ث است.

ويتامين ث يک آنتى اکسيدان است و به توليد پروتئينى به نام «کولاژن» که تشکيل دهنده استخوان، غضروف مفاصل، عضلات و رگ‌هاى خونى است، کمک مى‌کند.

سيب‌زمينى مهم‌تر از هر چيز منبع نشاسته (کربوهيدرات) و همچنين مقدارى مواد معدنى مانند پتاسيم و کلسيم است.

ساير خواص سيب‌زميني

    * سيب‌زمينى ادرار را زياد مى‌کند، در نتيجه براى کليه و مثانه مفيد است.

    * سيب‌زمينى حاوى آنزيم‌هايى است که براى التيام زخم‌هاى معده بسيار مفيد است و براى تسکين مواضع متورم خارجي، پخته آن را گرم روى محل آسيب ديده مى‌گذارند که موجب التيام خواهد شد.

جلوگیری از مرگ نورون‌ها در آلزایمر با یک داروی رایج

تماشاخانه

یلدا و قصه‌ی یکی شدن ما..! (فیلم)

آن روزها کنار هم بودن، خودش یک آیین بود / در ارتباط رودررو، چشم‌ها راست و دروغ را لو می‌دهند؛ چیزی که ابزارها از ما پنهان می‌کنند / ما قرار بود از ابزارها استفاده کنیم، اما حالا خودمان را در اختیارشان قراردادیم (فیلم)

فیلم های دیگر