تاثير چاقي بر حس چشايي

تحقيقات قبلي محققان نشان مي داد افراد چاق حس چشايي ضعيف تري نسبت به طعم شيرين دارند و خوراکيهاي شيرين بيشتر از افراد لاغر اندام استفاده مي کنند.

چاقي به تدريج موجب کاهش حس چشايي فرد نسبت به مزه شيرين و تمايل بيشتر افراد به خوردن مواد غذايي و حتي خوراکيهاي شيرين تر مي شود.

متخصصان مغز و اعصاب در اخرين يافته هاي خود به ارتباط مهم بين حس چشايي و وزن بدن و نيز نحوه عملکرد مغز در مقابل مزه شيرين پي بردند.

پروفسور اندراس هاجنال يکي از محققان علوم رفتاري و اعصاب دانشکده پزشکي پن استيت در اين خصوص مي گويد ، زماني که ميزان حساسيت شما نسبت به خوراکيها کاهش مي يابد ، شما به مصرف مقدار بيشتر خوراکيها گرايش پيدا مي کنيد و اين يک چرخه واقعي و البته بسيار بد است.

پروفسور اندراس هاجنال و گروهي از همکاران وي به بررسي اين موضوع و ازمايش بر روي دو گروه از موشهاي ازمايشگاهي پرداختند. انها الکترودهايي را براي ثبت فعاليتهاي سلولهاي عصبي در مغز موشها قرار دادند که تغييرات را زماني که زبان موشها در معرض طعم هاي مختلف شوري ، تلخي ، ترشي و شيريني قرار گرفت، ثبت مي کرد.

به گفته محققان، فعاليت نرونهاي مغز موشهاي سالم در زمان قرار گرفتن زبان انها در معرض مزه شيرين پنجاه درصد کمتر از موشهاي چاق بود و موشهاي چاق در واقع حس چشايي کمتري نسبت به مزه شيرين داشتند.

به گفته محققان، هر دو گروه از موشها واکنش مشابهي نسبت به طعم شوري داشتند و با کاهش حس چشايي در موشها ميزان چاقي در انها و نيز خطر بروز ديابت افزايش يافت. موشهاي چاق همچنين تمايل بيشتري به مصرف خوراکيهاي شيرين از خود نشان مي دادند.

به نوشته پايگاه اينترنتي ساينس ديلي ، زماني که فرد اضافه وزن دارد ، مغز در واقع بايد دستور دهد که غذاي بيشتر نخور و يا انکه غذاهاي با کالري بالا را انتخاب نکن اما ظاهرا در صورت عدم کنترل و عملکرد دقيق ، چاقي افزايش مي يابد و اکنون ما بايد بطور دقيق دريابيم که چطور حس چشايي و عملکرد مغز مي تواند شما را به سوي خوردن غذاي بيشتر سوق دهد.

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر

سنتکام: یک کشتی ایرانی را زدیم (فیلم لحظه اصابت)

خبر بعد نظرات کاربران خبر قبل