تاریخ:
حسن یزدانی: برای المپیک ۲۰۲۸ آماده‌ام 
درس صد و ده
طرز تهیه کوفته نخود
کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز :
| بلغور گندم خیس شده | 75 گرم |
| نخود خیس شده | 75 گرم |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| گردو پودر شده | 75 گرم |
| مرزه ریز خردشده | 100 گرم |
| پیاز داغ | 2 قاشق سوپخوری |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد مورد نیاز سس :
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| قرص عصاره گوشت | 1 عدد |
| پیازداغ | 2 قاشق سوپخوری |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق سوپخوری |
| آب | 3 پیمانه |
| روغن مایع | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه کوفته نخود :
نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.
از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.
گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
طرز تهیه سس :
رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، 3 پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.
کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.
منبع : مجله سرآشپز
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه املت رژیمی با قارچ و اسفناج ۱۵ نشانه دل کندن خانم‌ها از رابطه و ازدواج این روستا با ساخت سنگ‌پا درآمد کسب می‌کند خودیاری سمی؛ چرا اصرار بر رشد دائمی روان انسان را فرسوده می‌کند؟ «دوک دو لاله‌زار» که بود؟؛ لاله‌زار را ٩٠ هزار تومان فروختند درِ یخچال، جای شیر و تخم‌مرغ نیست؛ حتی اگر محفظه مخصوص داشته باشد! طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی ۵ راهکار برای حفظ خوش‌بینی تاب‌آور در روزهای سخت خواص شگفت‌انگیز چای خرمالو؛ نوشیدنی پاییزی با عطر زنجبیل و دارچین + طرز تهیه «ترتیب تولد» و «جنسیت» در تبعیض والدین بین فرزندان نقش دارند؟/چالش‌های روانی فرزندان محبوب ماجرای هواپیما ربایی که هیچوقت روشن نشد ۱۰ مکان واقعی با تاریخچه‌هایی که از افسانه‌ها هم شگفت‌انگیزترند (+عکس) ۶ خوراکی که بیش از پرتقال ویتامین «ث» دارند طرز تهیه سالاد سزار رژیمی با مرغ گریل (طعم رستورانی با نصف کالری) اولین فیلمبردار ایرانی که بود و اولین فیلم ایرانی چقدر خرج برداشت؟