فارس: مديركل دفتر امور گل و گياهان زينتي و داروي وزارت جهاد كشاورزي پيشبيني كرد امسال نزديك به 36 هزار و 500 تن قارچ خوراكي در كشور توليد شود.
بهروز غيبي سطح زير كشت قارچهاي خوراكي در كشور را 36 هكتار عنوان كرد و افزود: از اين سطح، 5/34 هكتار به كشت قارچ دكمهاي و 5/1 هكتار به كشت قارچ صدفي اختصاص دارد.
وي ميزان توليد قارچ خوراكي در سال گذشته را 35 هزار و 850 تن اعلام كرد و گفت: از اين ميزان 35 هزار تن قارچ دكمهاي و 850 تن قارچ صدفي توليد شد.
غيبي با اشاره به شش تا هشت دوره توليد قارچ طي يك سال اظهار داشت: ميانگين عملكرد قارچ خوراكي در هر دوره كشت در ايران 15 تا 17 كيلوگرم و در برخي واحدها 22 كيلوگرم در هر متر مربع است، در حالي كه ميانگين عملكرد جهاني توليد قارچ 30 تا 35 كيلوگرم در هر متر مربع ميباشد. وي اذعان داشت براي رسيدن به ميانگين عملكرد توليد جهاني قارچهاي خوراكي يعني تا 2 برابر عملكرد كنوني بايد بيشتر تلاش كنيم.
اين مقام مسئول مصرف سرانه قارچ خوراكي در ايران را 400 تا 500 گرم و ميانگين مصرف سرانه دنيا براي هر نفر را 2/1 تا 5/1 كيلوگرم عنوان كرد.
وي با اشاره به اين كه سالانه 500 تن قارچ خوراكي از ايران به كشورهاي همسايه و حوزه خليج فارس صادر ميشود گفت: يكي از علل عدم توسعه صادرات قارچ خوراكي، نبود واحدهاي بزرگ توليد قارچ در سطح كشور و عدم استمرار توليد اين محصول ميباشد.
به گفت غيبي، براي احداث واحد پرورش قارچ دكمهاي با ظرفيت 200 تن در سال، 800 ميليون تومان سرمايهگذاري ثابت و در گردش نياز است كه وزارت جهاد كشاورزي از طريق بانكهاي عامل در راستاي احداث واحدهاي بزرگ 60 درصد آن را تسهيلات پرداخت ميكند.
وي همچنين از پيشنهاد طرح نوسازي و بازسازي واجدهاي پرورش قارچهاي خوراكي در برنامه پنجم توسعه خبر داد و گفت: تكنولوژي واحدهاي پرورش قارچ كشور مربوط به 20 سال پيش است و اميدواريم با تامين اعتبارات و تسهيلات لازم، اين طرح در كشور اجرا شود.
وي واردات خاك پوششي را از ديگر مشكلات موجود در زمينه توليد قارچهاي خوراكي نام برد و ابراز داشت: ما به دنبال حذف واردات خاك پوششي هستيم و در اين راستا اجازه برداشت خاك پيت با شرايط ويژه را از سازمان جنگلها و مراتع كشور اخذ كردهايم.
مديركل دفتر امور گل و گياهان زينتي و دارويي در عين حال از دانشگاههاي كشور خواست تا طرحهاي توليد جايگزين خاك پيت را به وزارت جهاد كشاورزي ارايه دهند.
وي مجموع ضايعات قارچهاي خوراكي از مرحله كاشت تا مصرف را 2 درصد اعلام كرد.