ميوه سلامتي را بیشتر بشناسیم

جام جم آنلاين: سيب به حق نماد سلامتي است. شايد اين جمله معروف را شنيده باشيد كه روزي يك عدد سيب بخوريد تا بيمار نشويد. اين ميوه از دوران باستان نيز نماد زيبايي و تندرستي بود.

بيش از 7500 گونه سيب شناسايي شده است. بيشتر سيب‌هاي آمريكاي شمالي و اروپا طعمي شيرين و ملس دارند اما سيب‌هاي ترش طرفداران بسيار اندكي دارند. سيب‌هاي خيلي شيرين با طعم كم‌ترش در آسيا محبوبيت دارند.

درون يك سيب

سيب داراي ويتامين و مواد معدني زيادي است. در يك سيب متوسط 258 كالري انرژي، 2/1 گرم پروتئين ، 6/1 گرم چربي، 6/59 گرم مواد نشاسته‌اي، 24 ميلي‌گرم كلسيم، 10 ميلي‌گرم فسفر، 2/1 ميلي‌گرم آهن ، 360 واحد ويتامين آ ، 15/0 ميلي‌گرم ويتامين ب 1، 08/0 ميلي‌گرم ويتامين ب 2، 1/0 ميلي‌گرم ويتامين ب 3 و 18 ميلي‌گرم ويتامين ث وجود دارد.

نكته جالب اين است كه ويتامين‌هاي موجود در سيب بيشتر در پوست سيب و زير پوست آن قرار دارد، بنابراين آنهايي كه مي‌توانند پوست سيب را هضم كنند بهتر است كه آن را با پوست بخورند و اگر مي‌خواهيد پوست آن را بكنيد بهتر است كه سيب را خيلي نازك پوست كنيد.

10 خاصيت سيب

1- كاهش بيماري قلبي: تعداد زيادي از مطالعات نشان داده است كه سيب با داشتن آنتي‌اكسيدان‌هاي زياد موجب كاهش ميزان تخريب عروق بدن به وسيله كلسترول مي‌شود. به همين علت كساني كه سيب مصرف مي‌كنند، در خطر ابتلا به بيماري قلبي و سكته مغزي قرار دارند.

2- كمك به زيبايي پوست: آب سيب براي زيبايي پوست استفاده زيادي دارد به‌خصوص براي از بين بردن چين و چروك پوست موثر است. اين امر به علت داشتن ميزان بالايي از اسيدهاي ميوه است.

3- كاهش كسترول خون: سيب حاوي مقادير خوبي از نوعي فيبر به نام (پكتين) است، پكتين از دسته فيبرهاي محلول است. يعني زماني كه مرطوب مي‌شود، چسبنده و غليظ مي‌شود. مصرف پكتين موجب كاهش سطح كلسترول خون مي‌شود. علت اين امر ممكن است اتصال يافتن پكتين سيب به اسيدهاي صفراوي باشد كه به كاهش كلسترول خون كمك مي‌كند. البته بايد توجه شود كه تنها پكتين نمايانگر قدرت كاهش كلسترول سيب نيست و سيب صرف‌نظر از داشتن پكتين، با ساير موادي كه دارد، خود يك كاهنده نيرومند كلسترول است.

4- پيشگيري از پوكي استخوان: سيب داراي مقدار زيادي كلسيم است و به همين دليل از پوكي استخوان پيشگيري مي‌كند. علاوه بر اين كلسيم موجود در سيب به بدن كمك مي‌كند كه كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.

5- كاهش سرطان: مطالعات نشان داده مصرف سيب مي‌تواند برخي از سرطان‌ها را كاهش دهد. اين امر به علت وجود كوئرستين در سيب است. مطالعات نشان داده كه كوئرستين به طور خاصي مي‌تواند براي افراد سيگاري مفيد باشد، مواد سرطان‌زاي تنباكو سبب تخريب ديواره مثانه مي‌شوند و به اين ترتيب موجب رشد سلول‌هاي سرطاني مي‌گردند. چنين كشف شده است كه افراد سيگاري كه مصرف‌كننده مقدار زيادي فلاونوئيدها از جمله كوئرستين موجود در سيب هستند، از تخريب ديواره مثانه ناشي از تنباكو حفاظت مي‌شوند.

6- كنترل ديابت: پكتين موجود در سيب مي‌تواند كمك به حفظ سطح قند خون به طور ثابت نمايد. قندهاي طبيعي موجود در سيب به آهستگي هضم و جذب مي‌شوند. بنابراين براي افراد مبتلا به بيماري ديابت، سيب به طور خاص مفيد است.

7- بهبود سرماخوردگي: بررسي‌ها نشان داده است كه عصاره سيب داراي امكان نابودي ويروس‌ها است. پژوهشگران متوجه شده‌اند اشخاصي كه بيشتر از ديگران سيب مي‌خورند، كمتر به سرماخوردگي و ناراحتي‌هاي قسمت فوقاني دستگاه تنفسي شامل عفونت‌هاي مربوط به بيني، حنجره و ناي مبتلا مي‌شوند.

8- جلوگيري از چاقي: خوردن سيب با پوست، سطح قند خون را به آهستگي و براي مدتي بالا نگه مي‌دارد، به همين علت پس از خوردن سيب كامل، شخص احساس سيري بيشتري مي‌كند بنابراين براي كاهش وزن بهتر است خود سيب به طور كامل و طبيعي خورده شود.

9- درمان يبوست: خوردن سيب يبوست را برطرف مي‌كند.

تماشاخانه

از کودکی برخی مردهای ایرانی تا قفس سرباز پارسی / لگدی که معنای زیادی پیدا کرد (فیلم)

فیلمی ناب از بازار تهران در حدود ۱۲۰ سال قبل / لباس پوشین مردان و زنان تهرانی جالب است (فیلم)

فیلم های دیگر