.png "عصر ایران")
۳۰ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۰ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۹
قتلهای ماشینی در ایران؛ از ملیکا و الهه تا قاتلان سریالی 
درس هجدهم
استفاده 50 درصد نانوایی ها از جوهر قند و جوش شیرین
افزودن جوش شیرین برای نان باعث اختلالات گوارشی، سوء هاضمه، فشارخون بالا و اختلال در جذب ریزمغذی ها می شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند.
زهرا عبداللهی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: افزودن جوش شیرین برای نان باعث اختلالات گوارشی، سوء هاضمه، فشارخون بالا و اختلال در جذب ریزمغذی ها می شود.
وی اظهار داشت: جوششیرین میتواند اسید کلریدریک معده را خنثی کند و در نتیجه باعث اختلال در عمل هضم و جذب موادمعدنی بهخصوص عناصر دو ظرفیتی مثل آهن، روی و کلسیم شود.
عبداللهی ادامه داد: عوارض و اختلالهای گوارشی، دردهای ناحیه معده، هضم نشدن غذا و تأخیر در تخلیه معده از جمله عوارضی است که جوش شیرین استفاده شده در نان ایجاد می کند.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تصریح کرد: جوششیرین در ترکیب با اسید معده کلرید سدیم تولید میکند که مصرف آن در افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی، قلبی و فشارخون میتواند مضر باشد. مصرف این ماده میتواند در ایجاد یا تشدید تشنج در کودکان نقش داشته باشد.
عبداللهی با بیان اینکه افزودن جوهر قند سرطانزاست، گفت: خمیرهای نانی که به جوهر قند آغشته هستند به راحتی فرم میگیرند و رنگ نان پخته شده سفید و شفاف است اما برای سلامت بدن عوارض ایجاد می کند.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به هشدارهای مکرر وزارت بهداشت درباره مضرات استفاده از جوش شیرین و جوهر قند در نانوایی ها و ممنوع بودن استفاده از آنها، همچنان بسیاری از نانوایی های بربری، لواش، تافتون اقدام به مصرف این مواد می کنند.
به گزارش ایرنا، با توجه به اجرای طرح غنی سازی آرد نانوایی ها با آهن هم اکنون نان یکی از منابع تامینکننده آهن برای بدن است و در صورتی که آرد آن با آهن غنی شده باشد میتواند ۱۰ درصد آهن مورد نیاز بدن را تامین می کند.
بر اساس آخرین مطالعاتی که برای بررسی مصرف غذایی خانوارهای ایرانی انجام شد، تا ۶۰درصد آهن دریافتی مردم از نان تامین میشود. اسید فیتیک، مهمترین ترکیب فسفردار در گندم است. این ماده بهدلیل اینکه میتواند با مواد معدنی یک یا چند ظرفیتی (مثل کلسیم، روی و آهن) ترکیب شود و آنها را در دستگاه گوارش غیرقابل دسترس کند، از نظر تغذیهای مهم است.
لینک کوتاه: کپی لینک
تغییرات خانم بازیگری که در ماه رمضان امسال مجری تلویزیون شد (+عکس) دیدارهای وزیر ارتباطات با مقامات عالی رتبه سایر کشورها در حاشیه اجلاس هوش مصنوعی هند تأکید وزیر ارتباطات بر توسعه همکاریهای هوش مصنوعی و فناوری اطلاعات با هند شمار شهدای جنگ غزه به ۷۲ هزار و ۶۹ نفر رسید سرباز اسرائیلی جلوی دوربین: هم کشتیم و هم تجاوز کردیم! ادعای ترامپ: باید با ایران به توافق معناداری دست یابیم رونمایی کره شمالی از راکتاندازهای هستهای لندن مقابل واشنگتن؛ مخالفت بریتانیا با استفاده از پایگاههایش علیه ایران "ربنا"ی شجریان ؛ تاریخچه یک میراث برگزاری محفل انس با قرآن کریم با حضور مقام معظم رهبری ترامپ درباره ایران: تا 10 روز آینده مشخص می شود مهدی سجادهچی داور جشنواره فجر: خیانت به خودم و سینما بود، اگر داوری را نمیپذیرفتم ترامپ: ظرف ۱۰ روز آینده خواهیم فهمید که آیا با ایران به توافق خواهیم رسید یا خیر بازداشت برادر پادشاه انگلیس / آیا شاهزاده، مشتری دختران زیر سن قانونی بود؟ یارانه بهمنماه دهکهای ۴ تا ۹ واریز شد
نظرسنجی
به نظر شما هدف آمریکا از مذاکرات اخیر با ایران چیست؟