۲۰ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۰ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۳:۱۴
فیلم بیشتر »»
کد ۷۰۷۷۷۳
انتشار: ۱۲:۱۵ - ۱۸-۱۰-۱۳۹۸

طرز تهیه کوفته بادمجان به روشی دیگر

کوفته بادمجان از آن دسته غذاهایی است که هم خوشمزه است و هم مجلسی است. حتی اگر بادمجان هم دوست نداشته باشید نمی توانید از کوفته بادمجان بگذرید.

کوفته بادمجان

مواد لازم برای پخت کوفته بادمجان :

بادمجان  3 عدد 
 جعفری 1/4 پیمانه 
 آرد سوخاری 1/4 پیمانه 
 تخم مرغ 1 عدد 
 آرد سوخاری 1/4 پیمانه 
 پنیر پارمزان 1/4 پیمانه 
 پنیر پیتزا یا چدار 100 گرم 
 پودر آورشن 1 قاشق چایخوری 
پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز به مقدار لازم

 

مواد لازم برای اطراف کوفته بادمجان :

آرد  2 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ  1 عدد 
آرد سوخاری   2 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کوفته بادمجان :

برای پخت کوفته بادمجان، ابتدا بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و کمی نمک روی آن ها بزنید، بعد از نیم ساعت بادمجان ها آب می اندازند. با دستمال آشپزخانه آب بادمجان ها را خشک کنید و آن ها را داخل فر بگذارید.

داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت بگذارید. با این روش بادمجان ها با کیفیت کبابی می شوند، لازم نیست پوست بادمجان ها را بکنید.

بیشتر بخوانید: 

بادمجان ها، جعفری، آرد سوخاری، پنیر پارمزان، آویشن، پودر پیاز و فلفل قرمز را با یک عدد تخم مرغ داخل مخلوط کن بریزید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. خیلی نیاز نیست تا مواد له شوند. کمی دست تان را خیس کنید و یک گلوله از مواد بردارید و کف دستتان گرد کنید و سپس آن را پهن کنید، مقداری پنیر چدار یا گودا و یا حتی پنیر پیتزا را وسط آن قرار بدهید و مواد را جمع کنید و آن را مانند کوفته گرد کنید.

آرد سوخاری، و آرد و تخم مرغ را داخل ظرف هایی جدا بریزید. کوفته های آماده را ابتدا درون آرد، سپس تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. و داخل روغن فراوان سرخ کنید.

 

نکته برای تهیه کوفته بادمجان :

• هنگام سرخ کردن کوفته بادمجان ها نباید حرارت زیاد باشد تا کوفته ها مغزپخت شوند. اگر حرارت را بالا ببرید روی کوفته ها سریع سرخ می شوند و داخل آن خام می ماند و قابل خوردن نیست.

• از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید. پنیر خامه ای، گودا، چدار و ... از گشنیز یا شوید هم می توانید برای داخل کوفته ها استفاده کنید. برای مغز کوفته ها می توانید از گردو خرد شده هم استفاده کنید.

برچسب ها: کوفته بادمجان
ارسال به دوستان
آموزش املت اسپانیایی، صبحانه حرفه ای کافی شاپی / بهترین انتخاب برای کودکان بدغذا (+عکس) چگونه بفهمیم که فرزندمان دچار اختلال اضطرابی است؟ ماجرای ساخته شده دانشگاه تهران چیست؟ / زمین دانشگاه متری چند ریال بود؟ (+عکس) کدو برگر، غذای مقوی برای دیابتی ها+ طرز تهیه بزرگ‌ترین بازار موبایل دنیا در دستان این برند است دارندگان آیفون ۷ پس از سال‌ها از اپل غرامت دریافت می‌کنند متفاوت‌ترین هرم مصر باستان که به شکل «خمیده» ساخته شد(+عکس) از بقا تا شکوفایی: چگونه از صرفاً زنده ماندن به یک زندگی پویا برسیم؟ معماری متفاوت ویلای «کلارآباد» که مرزهای ویلاسازی را جابه‌جا کرده است (+عکس) ۵ نوع ثروتی که می‌ گویند شما ثروتمندتر از چیزی هستید که فکر می‌کنید + شیوه‌ های تولید آن‌ ها طرز تهیه پاستای سیر و رزماری ، تجربه یک طعم متفاوت و بی نظیر شش موردی که ایالات متحده آمریکا سلاح‌های هسته‌ای خود را گم کرد چرا باتری ایرباد عمر کوتاهی دارد؟ زیباترین نژاد «غاز» در جهان که برای تولید «بالش و لحاف» پرورش داده می‌شد(+عکس) نرم‌افزار Tapestry معرفی شد؛ تجمیع شبکه‌های اجتماعی مختلف در یک صفحه