تاریخ:
طرز تهیه فیله گوشت با سبزیجات در فر؛ غذای رستورانی بدون سرخ کردن 
درس صد و چهارده
کباب‌خوری با فردین، اکبر عبدی، خسرو شکیبایی، شهاب حسینی و جمشید مشایخی (فیلم)
کباب هنوز هم مثل قدیم معنی خاصی دارد؛ یعنی بهترین غذا. در این فیلم، تاریخ پخت کباب را با هنرمندان سینما مرور کرده‌ایم.
کیفیت پایین:
کد ویدیو
دانلود
کیفیت خوب:
عصر ایران؛ محسن ظهوری ـ کباب، غذای محبوب ایرانیان است؛ غذایی که پا را از ایران فراتر گذاشته و برای خودش شهرتی به هم زده.
«بیارند گوشت تُخلی و با ادویه گرم و پیاز و نمك به قدر و نرم بكوبند و ساعتی بگذارند كه خود را بگیرد. بعد از آن، هركدام را مقابل گَردكانی بزرگ، گِرد بسازند و در سیخِ آهنینِ هموارِ باریك بكشند و بر آتش نرم بپزند.»
«حاج‌محمدعلی باورچی بغدادی» این دستورالعمل را بیش از ۵۰۰ سال پیش درباره پخت کبابی نوشته که شباهت‌های زیادی با کوبیده امروز دارد. کوبیده‌ای که قدمت آن را به دوره قاجار و «حاج‌غلامحسین‌خان نایب» نسبت می‌دهند. خوراکی دلپذیر که آن را به سیخ می‌کشند و مستقیم روی حرارت ذغال گداخته یا همان‌که آتش نرم گفته‌اند، می‌گذارند تا پخته شود.
در این فیلم تاریخ کباب را ببینید و همزمان آموزش آن در سینمای ایران را مرور کنید. از فردین تا خسرو شکیبایی، از علی نصیریان تا اکبر عبدی و پرویز پرستویی و شهاب حسینی به تماشای کباب خورد‌ها بنشینید و ببینید داریوش مهرجویی، علی حاتمی، عبدالرضا کاهانی و دیگر کارگردانان سینمای ایران چطور کباب را پیش چشم مخاطبان گذاشته‌اند.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بیشتر ببینید:
- سرگذشت سینماگران انقلاب / آوینی، مخملباف، ملاقلی‌پور، حاتمی‌کیا و مجیدی چه می‌خواستند و چه کردند؟ (فیلم)
- شکاف طبقاتی؛ هشدار داریوش مهرجویی (فیلم)
- توقیفی‌ها / فیلم‌های مهم سینمای ایران که ممنوع شدند (فیلم)
- سینما، غرب و ایران (قسمت اول): تروریست، مهربان یا شترسوار؛ تصویر ایران در سینمای غرب کدام است؟ (فیلم)
- مشروطه در آثار علی حاتمی (فیلم)
- رمزگشایی از گوزن‌ها / چرا ساواک به فیلم مسعود کیمیایی حساس بود؟ (فیلم)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
لینک کوتاه: کپی لینک
پایان رأفت: سرگیف عمداً موقعیت گل پرسپولیس مقابل فجر را خراب کرد عسگرپور درباره جشن خانه سینما: اگر دل به این جریان‌ها بدهیم، باید راهی تیمارستان شویم فرانسه برای مقابله با اعتراضات ۷۰ هزار نیروی نظامی مستقر کرد تارتار شایعه اولتیماتوم پرسپولیس را رد کرد؛ تصمیم مدیران چیست؟ بازدید معاون علمی رئیس‌جمهور از کرمان موتور؛ برنامه‌ریزی برای کاهش ۳۰ درصدی مصرف سوخت خودروهای هیبریدی تذکر از بلندگوی ورزشگاه و شعارهای دوباره؛ حاشیه‌های بازی تراکتور و خیبر فولاد تایم چه بلایی سر رقبا می‌آورد؟ ۶ گل و ۸ امتیاز حیاتی کارلوس ناسار پس از چهارمین قهرمانی جهان از وزنه‌برداران ایرانی تمجید کرد با دعوت دوستانتان به ویپاد، در قرعه‌کشی iPhone Duo شرکت کنید ترکیب استقلال برای دیدار حساس مقابل استقلال خوزستان اعلام شد ایستگاه مترویی از آینده که در سال 1982 ساخته شد تکذیب خبر الزام به دریافت پلاک فک شده از همان مرکز/ رئیس پلیس راهور فراجا: شرایط تعویض پلاک خودروها هیچ تغییری نکرده است زیردریایی غول پیکر شوروی با معماری پنج بدنه مقاوم / طراحی خاص با توجه به نوع خاص موشک بالستیک (+عکس) برنامه هفته‌های سیزدهم تا هفدهم لیگ برتر اعلام شد؛ زمان بازی‌ها مشخص شد وال‌استریت ژورنال: مقامات ایرانی امروز به دوحه بازمی‌گردند؛ گفت‌وگو درباره یک توافق احتمالی
همیشه عالی کار میکنه. زنده باد.