تاریخ:
تجمع مسئولان، افتتاحیه، کلیپ تبلیغاتی با تصویربرداری هوایی و انتشار با آهنگی پرشکوه! حدس بزنید برای چه؟ / خودتان ببینید! 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه نان فوکاچیا
نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا دارد. مثل نان بربری ضخیم است. فوکاچیا رویه ی تردی دارد ولی بافت داخل آن نرم و پفکی است. این نان سبک و خوشمزه را می توانید کنار غذاهای مختلف، انواع سوپ یا هوموس سرو کنید. می توانید آن را باز کنید و انواع ساندویچ ایتالیایی را بین آن قرار بدهید و سرو کنید.
نان فوکاچیا ایتالیایی
مواد لازم برای نان فوکاچیا ایتالیایی :
| آرد | 3 پیمانه |
| آب گرم | 1 پیمانه+1 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه | 2 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 2 قاشق چایخوری |
برای روی نان :
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| آویشن خشک | 1 قاشق چایخوری |
| آویشن | چند شاخه تازه |
طرز تهیه نان فوکاچیا:
برای تهیه نان فوکاچیا ابتدا آب گرم را در کاسه ی بزرگی بریزید سپس خمیر مایه را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا فعال شود و روی آب حالت کف ایجاد شود سپس روغن و نمک اضافه کنید.
حدودا نیمی از آرد اضافه کنید و با قاشق حدود 1 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود سپس باقیمانده آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شدند دستتان را آردی کنید و حدود 8 دقیقه خمیر ورز بدهید سعی کنید به خمیر زیاد آرد اضافه نکنید خمیر باید خیلی لطیف باشد اما به دست نچسبد اگر لازم بود باز به آن آرد اضافه کنید. اما در حدی که به دست نچسبد و خمیر خیلی لطیفی داشته باشید.
کف کاسه روغن زیتون بریزید و خمیر را بگذارید داخل آن خمیر را کمی بچرخانید تا تمام سطح خمیر به روغن آغشته شود سپس روی کاسه را بپوشانید برای نیم ساعت استراحت بدهید تا خمیر نان فوکاچیا ور بیاید.
کف قالب مناسبی (یا سینی فر) را با کاغذ روغنی بپوشانید وسطح آن را با روغن چرب کنید و خمیر را به آرامی در سطح قالب پهن کنید اما مراقب باشید با وارد کردن فشار بیش از حد هوای خمیر را خالی نکنید.
مقدار کمی روغن زیتون روی سطح خمیر بریزید تا حدی که چرب شود، سپس روی آن آویشن خشک بپاشید و روی سطح خمیر را با انگشت حفره هایی ایجاد کنید. اکنون فر را روشن کنید و روی 200 درجه سانتیگراد قرار بدهید.
حدود 20-30 دقیقه به خمیر استراحت بدهید لازم نیست روی سطح خمیر را بپوشانید زیرا روغن از خشک شدن خمیرجلو گیری می کند. بعد از گذشت این زمان خمیر آماده را در فر از قبل گرم شده با همان دمای 200 درجه ساتیگراد قرار بدهید تا بپزد.
بعد از گذشت 15-20 دقیقه سطح نان طلایی می شود و نان شما آماده می شود. البته درجه و میزان گرمای فرها با هم متفاوت است. زمانی که روی سطح نان طلایی رنگ شد آن را خارج کنید. اجازه بدهید نان فوکاچیای شما سرد شود و به روش دلخواه برش بزنید، سپس چند برگ آویشن روی آن بریزید و سرو کنید.
البته می توانید آویشن های تازه را قبل از قرار دادن در فر روی آن ها بریزید.
نکاتی برای تهیه ی نان فوکاچیا :
- برای تزیین روی نان فوکاچیا از گوجه گیلاسی، پیاز و سیر سرخ کرده و زیتون و رزماری یا آویشن استفاده کنید.
- برای پخت نان فوکاچیا می توانید از رزماری به جای آویشن استفاده کنید که این کاملا سلیقه ای است.
- این نان را می توانید قبل از قرار دادن در فر با انواع سبزیجات به روش دلخواه تان تزیین کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان»