.png "عصر ایران")
۰۸ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۸ دی ۱۴۰۴ - ۱۰:۳۸
آشپزی روستایی؛ تهیه سوسیس و پخت آن در بشکه (فیلم) مواد پروتئيني هنگام پخت، سرطان زا ميشوند
توصيه مي شود كه اين مواد پروتئيني در كوتاه مدت سرخ و كباب شوند. از آنجايي كه اين مواد جزء مواد غذايي هستند و مي دانيم كه مواد غذايي موثرترين عامل در بروز سرطان به شمار ميرود بهتر است كه از آنها با احتياط مصرف شود.
فارس: استاد دانشگاه ليدن هلند گفت: موادي كه سرشار از پروتئين هستند هنگامي كه پخته يا كباب ميشوند سرطانزا هستند.
درودي، استاد دانشگاه ليدن هلند، در گفتوگو با گفت: تمام مواد پروتئيني بر اثر پختن، سرخ شدن و كباب شدن مواد شيميايي ايجاد ميكنند كه ثابت كرديم اين مواد سرطان زا هستند.
وي افزود: با توجه به فرهنگ كشور در استفاده از مواد گوشتي كه سرشار از پروتئين هستند،حتما بايد همراه اين مواد از سبزيجات و ماهي كه حاوي آنتي اكسيدان هستند استفاده كنيم چون مي توانند اثر بدي كه در هنگام پختن و سرخ شدن مواد ايجاد شده را از بين ببرند و يا كم كنند.
درودي تصريح كرد: در همين راستا توصيه مي شود كه اين مواد پروتئيني در كوتاه مدت سرخ و كباب شوند. از آنجايي كه اين مواد جزء مواد غذايي هستند و مي دانيم كه مواد غذايي موثرترين عامل در بروز سرطان به شمار ميرود بهتر است كه از آنها با احتياط مصرف شود.
وي گفت: يكي از تحقيقات من مختص همين مواد غذايي بود كه در آن تاثير اين مواد را روي كروموزومها بررسي كرديم و ديديم كه اين مواد بر اثر پخته شدن عملكرد طبيعي خود را از دست ميدهند.
لینک کوتاه: کپی لینک
پیشنهاد بحثبرانگیز دانشگاه بیرمنگام: حذف امتحانها به نام استعمارزدایی سلاخی موتورسیکلتهای سرقتی درطبقه سوم آپارتمان/ دستگیری باند وسرکرده آن حریم خصوصی: چرا امروز بیشتر از همیشه به آن نیاز داریم و چگونه از آن محافظت کنیم؟ عراقچی: دیپلماسی ما مقاومتمحور است دانشمندان چسب قدرتمندی ساختند که میتواند یک ماشین را یدک بکشد ساخت سدهای تازه در حوضه دریاچه ارومیه قالیباف: برگزاری انتخابات الکترونیکی افتخار نظام است بزرگترین پهپاد ترکیه به ۳ سلاح تازه مجهز شد(+ عکس) چین، تایوان را محاصره کرد انسداد راه ۶۰ روستای الیگودرز (لرستان) در پی بارش سنگین برف گازگرفتگی در یک مجتمع مسکونی تهران/ ۲۵ مسموم «لاکپشت» قربانی سلیقه شد؛ وقتی ممیزی جای درام را میگیرد/ خط قرمزهایی که فیلم را از مسابقه بیرون انداخت علی شریعتی و پوران شریعترضوی در روز عروسیشان؛ سال ۱۳۳۷ (عکس) شاسی بلند هواجینگ اس: نماینده فناوری اقتصادی هوشمند هوآوی در راه بازار (+عکس) به اتهام سرقت یک پاستیل و یک پاکت شیر، قرار مجرمیت صادر شد
اخبار و تحلیل های ترکیه