تاریخ:
طرز تهیه اوتمیل سیب و دارچین رژیمی 
درس شصت
۷ اشتباه رایج در یخزدایی از گوشت یخزده
رایجترین اشتباه، قراردادن گوشت منجمد در دمای اتاق برای یخزدایی است اما این کار شوک حرارتی ایجاد میکند که میتواند برای گوشت مضر باشد. بهترین کار این است که گوشت را از فریزر به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید یخ گوشت بهتدریج و بدون آسیبرساندن به آن ذوب شود. در دمای یخچال، باکتریها دیرتر از زمانی که گوشت را روی پیشخوان آشپزخانه قرار میدهید رشد میکنند. حتما گوشت را در ظرف یا کیسه فریزر بگذارید تا آب یا خون آن بقیه غذاها را آلوده نکند.
موارد زیر اشتباهات رایج در بازکردن یخ گوشت هستند که بهتر است از انجام آنها خودداری کنید.
روزنامه جام جم نوشت: «بسیاری از ما برای یخزدایی گوشت از روشهایی استفاده میکنیم که ممکن است برای سلامت مضر و حتی خطرناک باشد. بعضی از این روشها میتواند ما را در معرض برخی از باکتریهای بالقوه کشنده قرار دهد. موارد زیر اشتباهات رایج در بازکردن یخ گوشت هستند که بهتر است از انجام آنها خودداری کنید.
گوشت را در آب داغ قرار میدهید
این کار باعث میشود محلی مناسب برای رشد باکتریهای خطرناک ایجاد شود. به جای این کار بهتر است گوشت را در یک ظرف آب سرد قرار دهید تا روند ذوب یخ گوشت را به شیوهای ایمن سرعت ببخشید.
قبل از بازشدن یخ گوشت ادویه و چاشنیها را به آن اضافه میکنید
با این کار ممکن است باعث بیمارشدن خود و اعضای خانوادهتان شوید. توجه داشته باشید پیش از افزودن هر گونه چاشنی به گوشت، یخ آن باید کاملا باز شده باشد.
گوشت را برای یخزدایی روی پیشخوان آشپزخانه قرار میدهید
رایجترین اشتباه، قراردادن گوشت منجمد در دمای اتاق برای یخزدایی است اما این کار شوک حرارتی ایجاد میکند که میتواند برای گوشت مضر باشد. بهترین کار این است که گوشت را از فریزر به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید یخ گوشت بهتدریج و بدون آسیبرساندن به آن ذوب شود. در دمای یخچال، باکتریها دیرتر از زمانی که گوشت را روی پیشخوان آشپزخانه قرار میدهید رشد میکنند. حتما گوشت را در ظرف یا کیسه فریزر بگذارید تا آب یا خون آن بقیه غذاها را آلوده نکند.
گوشت منجمد را زیر شیر آب میشویید
بسیاری از ما عادت داریم برای سرعتبخشیدن به روند ذوب، گوشت منجمد را زیر آب شیر بشوییم اما دلیلی برای شستن گوشت یخزده وجود ندارد و با این کار فقط باکتریها را به سینکها، میز و اسفنجها منتقل میکنید.
گوشت منجمد را مستقیم به قابلمه یا مایکروویو منتقل میکنید
این روش بیخطر است اما ممکن است نتیجه خوبی به دنبال نداشته باشد. به خاطر داشته باشید که وقتی گوشت منجمد در تماس با حرارت مستقیم قرار میگیرد، سفت میشود.
گوشت منجمد را با سشوار یخزدایی میکنید
این روش ذوب نهتنها بسیار وقتگیر است بلکه یخ گوشت را به طور یکنواخت ذوب نمیکند و میتواند باعث افزایش تکثیر باکتریها شود.
بعد از دستزدن به گوشت منجمد دستهایتان را نمیشویید
یخزدهبودن گوشت به این معنی نیست که مقدار زیادی باکتری در سطح آن وجود ندارد. همیشه دستهای خود را بعد از دستزدن به گوشت منجمد بشویید.
لینک کوتاه: کپی لینک
ربیعی سرمربی تراکتور باقی ماند/ خداداد تمدید کرد دستگیری عاملان تیراندازی به خرس قهوهای در آمل طرح استیضاح دولت فرانسه در پارلمان این کشور کلید خورد «پدر اینترنت» از گوگل خداحافظی کرد عراقچی خطاب به سنتکام: برای منطقه ناامنی به ارمغان آوردهاید انتقام خون رهبر؛ دنبالهرو مختاریم یا امام سجاد؟ رئیسجمهور کوبا: آمادهایم تا آخرین قطره خون بجنگیم! پرتغال به دلیل گرمای شدید و خطر آتشسوزی وضعیت هشدار اعلام کرد وزیر جنگ اسرائیل: ارتش باید برای حمله مستقل به ایران در هر زمان آماده باشد گروسی: هرگونه حملهای که ایمنی هستهای را تضعیف کند، غیرقابل قبول است واریز اعتبار ۲ میلیون تومانی «کارت امید مادر» از فردا فیفا بهدنبال تغییر زمان برگزاری جام جهانی پس از ۲۰۳۰ رایزنی رهبران انگلیس و عمان درباره تنگه هرمز ادعای رئیس مجلس نمایندگان آمریکا: مهلت ۶۰ روزه برای مذاکرات بر سر توافق نهایی میان ایران و ایالات متحده باید به دلیل تبادل آتش از ابتدا محاسبه شود سفیر ایران در سازمان ملل: اتهامات بیاساس مطرحشده از سوی آمریکا را قاطعانه رد میکنم/ شورای امنیت از اقدامات تحریک آمیز خودداری کند