.png "عصر ایران")
۱۹ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آذر ۱۴۰۴ - ۱۸:۰۱
پخت غذای محبوب با دم گاو در خیابانهای بانکوک (فیلم) توضیح فرهنگستان درباره نام غذاها
گروه واژهگزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زندهیاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغاعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد
فرهنگستان زبان و ادب فارسی با ارائه توضیحی درخصوص واژهگزینی در حوزه صنایع غذایی، میگوید که تاکنون برای نامهای غذاها معادلسازی نکرده و برای غذاهای ملل نیز معادل فارسی نساخته است.
به گزارش ایسنا، صفحه گروه واژهگزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی در تازهترین سلسله مطالب خود با عنوان «واژهشناسی» در این خصوص نوشته است: «احتمالاً شنیده یا خواندهاید که واژه خمیراک در فرهنگستان زبان و ادب فارسی برای pasta انتخاب شدهاست؛ اما، آنچه کمتر دربارهاش گفته میشود، آن است که این معادل برای استفاده در نام غذا ساخته نشده، بلکه، مانند بسیاری از واژههای تخصصی، برای متخصصان برگزیده شده تا «انواع محصولات خمیری را که از آرد زبرِ گندم سخت و در طی مراحل مختلفِ خمیر کردن و رشتهای کردن و خشک کردن حاصل میشوند»، چنین بنامند.
گروه واژهگزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زندهیاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغاعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد. این گروه، در ابتدای فعالیت، بررسی واژههای مربوط به محصولات خمیری را در برنامه کاریِ خود قرار داد و تصمیم گرفت که با فارسیسازی آنها، کار را برای کاربران این اصطلاحات در دانشگاهها و کارخانههای صنایع غذایی سادهتر و دقیقتر کند.
چند واژه دیگرِ این مجموعه، که در دفتر اولِ واژههای مصوب در سال ۱۳۸۴ منتشر شده، عبارتاند از:
pasta خمیراک
macaroni نیرشته
spaghetti رِشتار
lasagna خمیربرگ
فرهنگستان تاکنون برای نامهای غذاها معادلسازی نکرده و برای غذاهای ملل، ازجمله پیتزا و پاستا و لازانیا و اسپاگتی و ماکارونی معادل فارسی نساختهاست.»
لینک کوتاه: کپی لینک
سرپرست مدیرعاملی استقلال: مانع اصلی انتصابم، خودم هستم افغانستان: بازداشت به دلیل اظهار نظر در شبکه های اجتماعی مدیرعامل آبفای اصفهان: سد زایندهرود که تأمینکننده آب ۹۵ شهر است، اکنون فقط ۸ درصد ذخیره دارد ممنوع شدن عکاسی در مسجدالحرام و مسجدالنبی زمان حج 2026 افتتاح پایگاه جدید نیروی هوایی عربستان سعودی (+عکس) هالند: میخواهم بخشی از پروژه بلندمدت منچسترسیتی باشم/ رئال مادرید را رد کردم چون گواردیولا تماس گرفت والدین یا هوش مصنوعی/ چرا کودکان به فناوری بیشتر از خانواده اعتماد میکنند؟ پدیده ۱۷ ساله بایرن مونیخ، رکورد امباپه را شکست ترامپ: با تلفن، به درگیری تایلند و کامبوج پایان می دهم فعال شدن «برنامه اندریک» در رئال مادرید؛ ژابی آلونسو ستاره جوان را برای دوئل با منچسترسیتی آماده میکند پزشکیان در گفتوگوی تلفنی با مادورو: خود را موظف به پشتیبانی از کشور و ملت دوست و برادر ونزوئلا میدانیم مدل خودرو بابک زنجانی چیست ؟ هدیه روز مادر لوکس شد؛ باکسهای گل تا ۶ میلیون تومان! دربی امیدهای تهران برندهای نداشت/ تساوی بدون گل استقلال و پرسپولیس زیر بارش باران سامورایی؛ شاهکار آلن دلون در نقش قاتل خونسرد/ قصه عشق پر دردسر