از نظر اقتصاددانان نقش صادرات در رشد اقتصادی کشور بسیار بااهمیت است و کشوری که خود را میان حصارهایش محصور کند و با دیگر کشورها مبادله نداشته باشد محکوم به انزوا و فقر است. به همین دلیل در کشورمان ایران بسیاری از کارخانه‌جات و شرکت‌ها در تلاشند تا میزان صادرات محصولات غیرنفتی را به بازار جهانی افزایش دهند. به این‌صورت می‌توان میزان ارز وارداتی به کشور را افزایش داده و به نرخ رشد اقتصادی بالاتری دست یافت. اما با توجه به اینکه ایران کشوری چهارفصل است و شرایط اقلیمی مناسبی برای کشت انواع میوه و سبزی دارد می‌توان در این حوزه سرمایه‌گذاری نمود و با صادر کردن انواع میوه و سبزیجات ارز قابل توجه‌ای را به کشور وارد کرد. در ایران کارخانجات بسیاری در صنعت غذا فعال هستند و بسیاری از آن‌ها در صادرات مواد غذایی نیز با یکدیگر رقابت دارند به همین دلیل قصد داریم تا در ادامه توضیحات کامل‌تری در رابطه با صادرات محصولات کشاورزی ایرانی در بازار جهانی خدمت شما عزیزان ارائه دهیم.

میزان صادرات میوه و سبزیجات تولید ایران

طبق آمار به دست آمده، در ایران به صورت سالانه حدود ۲۸ میلیون تن میوه، سبزی و صیفی‌جات تولید می‌شود. از این آمار سهم صادراتمیوهوسبزیجات حدود 3.5 میلیون تن است که ارزی معادل ۱.۳ میلیارد دلار را وارد کشور می‌کند.

البته با وجود خاک حاصل‌خیز و شرایط اقلیمی بسیار مناسبی که ایران دارد این آمار چندان قابل توجه نیست و همچنان چین در صدر ۱۰ کشور برتر تولیدکننده میوه و سبزی قرار دارد. با این وجود میزان تولید میوه و سبزی در ایران نسبت به سال‌های گذشته افزایش پیدا کرده و به همین ترتیب میزان صادرات نیز نسبتاً بیشتر شده است. اما صادرات میوه از ایران به بازار جهانی محدود به میوه‌هایی مانند طالبی، سیب، گلابی، شاتوت، تمشک، توت‎فرنگی، انجیر، خرما، انگور و... است. همچنین صادرات سبزی و صیفی‌جات نیز محدود به پیاز، سیر، خیار، گوجه‌فرنگی، کلم، گل کلم و... می باشد. در واقع به علت طول عمر پایین بسیاری از میوه و سبزیجات امکان صادرات آن‌ها مقدور نیست اما برای حل این مشکل می‌توان از راهکارهایی مانند خشک کردن یا منجمد کردن میوه و سبزی استفاده نمود که در ادامه توضیحات کامل‌تری در این رابطه خدمت شما بزرگواران ارائه خواهیم داد.

سهم بازار جهانی در صادرات میوه و سبزی تولید ایران

پیش از توضیح در رابطه با صادرات انواع محصولات منجمد یا خشک‌شده بهتر است در رابطه با کشورهایی که واردکننده میوه و سبزی تولید ایران هستند آشنا شویم:

صادرات میوه و سبزیجات ایرانی در آسیا

در آسیا صادرات حوزه خلیج فارس به نسبت دیگر کشورهای آسیایی بیشتر است اما به‌طورکل امارات، افغانستان، کویت، عراق، قرقیزستان، ترکمنستان، قزاقستان، ازبکستان، پاکستان و هند به‌عنوان واردکننده میوه و سبزی ایرانی شناخته می‌شوند که برای مثال قارچ، سبزیجات تازه، آلو، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی تازه بیشترین محصولات صادراتی به کویت می‌باشند. همچنین از محصولات صادراتی به امارات می‌توان به سبزیجات، سیب تازه، آلو و گوجه‌فرنگی تازه اشاره نمود. به‌طورکل کیوی، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، پرتقال، پیاز، هندوانه، خربزه و خیار جز اصلی‌ترین میوه و سبزیجات صادراتی به کشورهای آسیایی هستند.

صادرات میوه و سبزیجات ایرانی به اروپا

در اروپا صادرات میوه و سبزیجات ایرانی بیشتر به کشورهای ترکیه، انگلستان، گرجستان، اتریش، سوئیس، رومانی، دانمارک، آلمان، اوکراین، روسیه و سوئد انجام می‌شود. برای مثال بیشترین میوه و سبزیجات وارداتی به اوکراین از ایران شامل سیر، پیاز، گل کلم، کلم بروکلی، بادمجان، فلفل، پرتقال، هندوانه، سیب و کیوی می‌شوند. همچنین بیشترین میوه و سبزیجات وارداتی به سوئد شامل آلو، گوجه‌فرنگی و خیار هستند. اگر بخواهیم صادرات به اروپا را به‌صورت کلی بررسی کنیم بیشترین میوه و سبزیجات صادراتی شامل: آلو، گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز، خیار، خربزه، هندوانه، فلفل، سبزیجات و... هستند.

صادرات میوه و سبزی منجمد و خشک‌شده

سبزیجات ایرانی در خارج از کشور طرفداران بسیاری دارند؛ چراکه با وجود خاک حاصل خیز ایران، عطر و طعم سبزیجات ایرانی بسیار بهتر از سبزیجاتی است که در کشورهای اروپایی، آمریکایی و آسیای شرقی رشد می‌کنند. همچنین میزان مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در سبزیجات ایرانی نیز بسیار بالاتر از دیگر کشورهای جهان است، اما متاسفانه عمر محدود میوه و سبزیجات باعث شده تا نتوان میزان صادرات این محصولات را به کشورهای اروپایی و آسیای شرقی افزایش داد.

برای حل این مشکل دو راهکار وجود دارد که شامل خشک کردن یا منجمد کردن میوه و سبزیجات است. سبزیجات خشک شده دارای عطر، طعم و حتی خواص متفاوتی نسبت به سبزی‌های تازه هستند، بنابراین تنها راهکار باقیمانده منجمد کردن میوه و سبزیجات است که به این‌صورت نیز طعم میوه و سبزی منجمد شده چند درجه پایین‌تر از میوه و سبزی تازه است؛ همچنین براثر انجماد بافت میوه و سبزی تا حدودی دچار تغییر می‌شود.

اما خوشبختانه پیشرفت علم و تکنولوژی باعث شده تا هرروزه در صنعت غذا راهکارهای جدیدی برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات تازه ارائه شود. یکی از این راهکارها استفاده از روش IQF است که بنیانگذار آن در ایران شرکت نوبرسبز می‌باشد. در این‌روش میوه و سبزیجات به‌صورت جداگانه وارد تونل انجماد می‌شوند و در عرض چند دقیقه به سرعت منجمد می‌گردند. در این روش سرعت بالای انجماد باعث می‌شود تا از تشکیل بلور یخ در بافت گیاه جلوگیری به عمل آید؛ در واقع اگر سرعت انجماد میوه و سبزی به گونه‌ای باشد که از منجمد شدن آب میان بافتی جلوگیری شود تغییری در بافت آن ایجاد نشده و به همین دلیل عطر و طعم میوه و سبزی مورد نظر نیز دچار تغییر نمی‌گردد. این‌روش در کشورهای آمریکایی و اروپایی بسیار مرسوم است و امروزه در ایران نیز در حال استفاده می‌باشد.

میزان صادرات میوه و سبزی شرکت نوبرسبز به بازار جهانی

مجتمع کشت و صنعت نوبرسبز یکی از اصلی‌ترین صادرکنندگان میوه و سبزی به بازار جهانی است. این شرکت که در سال ۱۳۷۷ تاسیس شده به‌عنوان بنیانگذار روش انجماد سریع در ایران شناخته می‌شود و امروزه توانسته انواع میوه و سبزی منجمد شده به روش IQF را به بیش از ده کشور جهان از جمله استرالیا، کانادا، آلمان، انگلیس، سوئد، روسیه، امارات، کویت و... صادر نماید. نوبرسبز در طی این سال‌ها از بهترین تجهیزات و تکنولوژی مدرن بهره گرفته و افتخار همکاری با بهترین فعالان صنعت غذا را داشته است. عمده دلیل موفقیت نوبرسبز برداشت انواع میوه و سبزی از مزارع تحت کشت خود می‌باشد که این امکان را فراهم می‌کند تا کشت محصولات تحت نظر متخصصین مربوطه صورت گیرد و از برداشت میوه و سبزیجات نارس جلوگیری شود. به این ترتیب احتمال وجود سموم و مواد مضر در میوه، سبزیجات و صیفی‌جات وجود ندارد. همچنین با انتقال سریع مواد غذایی به کارخانه و انجماد آن‌ها می‌توان از خروج مواد مغذی و ویتامین‌های میوه و سبزیجات مختلف جلوگیری نمود.

شبکه توزیع و فروش نوبرسبز در داخل و خارج از کشور بسیار گسترده است همچنین امکان اخذ نمایندگی در ایران برای علاقه‌مندان فراهم می‌باشد. شما عزیزان می‌توانید برای کسب اطلاعات کامل‌تر در رابطه با فعالیت‌های تجاری نوبرسبز و محصولات تولیدی از راه‌های ارتباط با نوبرسبز استفاده نمایید و سوالات خود را با کارشناسان این مجموعه مطرح کنید. همچنین به مدیران آشپزخانه‌های صنعتی پیشنهاد می‌دهیم تا تامین میوه و سبزیجات مورد نیاز خود را به نوبرسبز بسپارند و در چهارفصل سال از انواع میوه و سبزیجات مورد نیاز خود بهره‌مند گردند.

کانال عصر ایران در تلگرام

تماشاخانه