تاریخ:
رئیس انستیتو پاستور: مأموریت پاستور فقط تولید واکسن نیست 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه شربت سکنجبین به همراه خواص
اگر بخواهید یک شربت سکنجبین عالی داشته باشید، توصیه میکنیم به جای شکر از عسل طبیعی استفاده کنید تا خواص حاصل از این نوشیدنی بیشتر و بیشتر شود.
سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم میآمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر و فرح بخش به وجود میآوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمیشد یا میخواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه میکردند ولی همچنان آن را سکنجبین مینامیدند؛ و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده بهطور کلی این شربت را با شکر تهیه میکنند. طرز تهیه شربت سکنجبین را در سایت آشپزی فودوتو بخوانید و همین امروز آن را درست کنید.
فوت و فنهای تهیه شربت سکنجبین عالی
اگر بخواهید یک شربت سکنجبین عالی داشته باشید، توصیه میکنیم به جای شکر از عسل طبیعی استفاده کنید تا خواص حاصل از این نوشیدنی بیشتر و بیشتر شود.
خواص سکنجبین در طب سنتی چیست؟
هر غذایی در طب سنتی دارای یک یا چند مصلح است. منظور از مصلح یعنی نوعی ماده غذایی یا گیاهی دارویی که مصرف آن به همراه غذای مورد نظر، در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا و جذب غذا و اثرگذاری غذا را در بدن و ارگانهای مربوط به آن مضاعف خواهد کرد.
سکنجبین نیز از جمله این مصلحات است: برای تسکین عطش، بازکردن انسداد عروق، رفع سر درد، گرم، برای تقویت معده و کبد مفید است. اگر سرکه و عسل برابر باشد برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تبهای مزمن نافع است ولی اگر از سرکه و شکر سرخ به صورت برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد بود و نوشابه مایل به سردی است و برای رفع صفرا، تب، بازکردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتیهای طحال، کبد و معده مصرف میشود.
طرز تهیه شربت سکنجبین
سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم میآمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر و فرح بخش به وجود میآوردند.
زمان آماده سازی5 دقیقه
زمان پخت15 دقیقه
زمان کل20 دقیقه
مواد لازم
4 لیوان شکر
2 لیوان آب
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری عرق نعناع
دستور العمل
ابتدا شکر و آب را در قابلمهای بریزید و مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد.
بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن شربت، سرکه را اضافه کنید و مخلوط را دو دقیقه دیگر بجوشانید.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
وقتی شربت کاملا خنک شد، عرق نعناع یا برگهای شسته نعناع تازه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شربت کمی عطر و مزه نعناع بگیرد.
در این مرحله شربت آماده است.
منبع: فودوتو
لینک کوتاه: کپی لینک
تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر