.png "عصر ایران")
۲۲ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۲ آذر ۱۴۰۴ - ۱۹:۰۲
ثبت تصاویر کمنظیر از سه خرس در تونل ۱۱۰۰ متری ترکیه (فیلم) مشاغل شهر؛ تولید نبات (+عکس)
ساکارز متبلور یا کریستالیزه شده و بلورهای نبات روی رشته نخ عمودی به عنوان بستر تشکیل میشود و این همان نخی است که در میانه شاخ نبات دیده میشود.
نبات یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانیها و از دیرباز بهترین و اصیلترین نوع نبات در ایران و به ویژه در اصفهان تولید شده است.
نبات ایران از پیشینهای دیرینه برخوردار است که در آشنایی ایرانیان با «شکر» به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده آن، ریشه دارد.
نبات با تشکیل بلورهای ریز «ساکارز» در محلول غلیظ آبشکر درست میشود.
برای این کار ابتدا شکر را به آبجوش اضافه میکنند تا شکر در آبجوش حل شود و «محلول سیرشده» یا به اصطلاح شربت غلیظ شکر درست شود. سپس این شربت را به مدت معینی در پاتیل بزرگ مسی یا استیل میجوشانند.
برای تشکیل بلورهای ساکارز و معلق نگه داشتن آن در وسط شربت آبشکر، روی لبه پاتیل دیگری چند ردیف میله قرار داده و سپس نخهایی (از جنس پنبه) را از این میلهها به صورت عمودی در داخل شربت آویزان کرده و شربت را از ظرف اصلی داخل آن ریخته و میگذارند تا به مدت ۲ تا ۳ روز در گرمخانه بماند.
در این مدت ساکارز متبلور یا کریستالیزه شده و بلورهای نبات روی رشته نخ عمودی به عنوان بستر تشکیل میشود و این همان نخی است که در میانه شاخ نبات دیده میشود.
گاهی نیز شربت آماده شده را درون سینیهای گالوانیزه ریخته و درون گرمخانه میگذارند تا «تخته نبات» تشکیل شود یا به جای نخ از چوبهای کوچک برای تشکیل این بلورها استفاده میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
کاناوارو: هدف ازبکستان در جام جهانی ۲۰۲۶ کسب تجربه است؛ جام ملتهای آسیا برای ما اولویت دارد گاز مونوکسید کربن ۴۶ نفر را راهی بیمارستان کرد دروازهبان خیبر خرمآباد: استقلال در زمین ما بازی راحتی نخواهد داشت؛ مدعیان را شکست دادهایم شرایط بحرانی وینیسیوس جونیور در رئال مادرید؛ هو شدن ۳ باره در برنابئو و توقف مذاکرات تمدید آغاز جنجالی نیمفصل لیگ برتر زنان؛ شکست خانگی پرسپولیس و توقف گلگهر در کورس قهرمانی ریسک نکردن اوسمار روی محمد عمری؛ مهاجم پرسپولیس تا بهبودی کامل، انفرادی تمرین میکند شاهرودی: مایلیکهن با سرنوشتم بازی کرد؛ میگفت باید موهات رو کوتاه کنی/ هیچوقت نگفتم که...(فیلم) هشدار سطح نارنجی هواشناسی درباره سیلابی شدن مسیلها و طغیان رودخانهها درگذشت کامران فانی/ یار شریف کتاب ما و کتابهایش را تنها گذاشت سینا حجازی: گفتم بابا گرسنهام هست، با پدرم و ابولفضل پورعرب رفتیم، مجلس ختم ناشناس غذا گرفتیم!/ پدرم، خسرو شکیبایی و فتحعلی اویسی شوخیهای بدی میکردند! رئیس کمیته صدور مجوز حرفهای: استقلال حق تیمداری در سایر رشتهها را ندارد؛ تهدید لغو مجوز اعلام زمان ثبت نام و برگزاری آزمون اختصاصی پذیرش دانشجو-معلم سال ۱۴۰۵ مهاجم هلندی گزینه اصلی خط حمله پرسپولیس؛ «جیز هورنکمپ» با سابقه ۹ گل در اردیویسه پیشنهاد شد محسن سیفی در کنفرانس برخط پرسش و پاسخ به سهامداران تشریح کرد: انضباط مالی و مدیریت نقدینگی رهیافت بانک صادرات ایران در دوره تحول افزایش سرعت توزیع برنج وارداتی و کاهش فشار قیمتی در بازار