تاریخ:
دولت مشکلی برای تامین مالی برای مشاغل خانگی ندارد 
درس سی و نهم
سادهترین روش تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی
روشهای تشخیص برنج خوب فراوانند، بنابراین برای تشخیص برنج ایرانی مرغوب، میتوان گفت نداشتن خرده در برنج، یکدست بودن برنج، رنگ برنج، سفت و نرم بودن برنج، رگه داشتن و یا نداشتن برنج میتوان اشاره کرد.
تشخیص برنج کار سادهای نیست زیرا بافت برنجها تقریبا یک شکل است؛ اما از لحاظ ظاهری برنجها نباید دارای نیم دانه و شکستگی باشند. در این مطلب با سادهترین روش تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی آشنا میشوید.
به گزارش ایلنا، همانطور که میدانید تشخیص تخصصی برنج کار سادهای نیست البته در میان انواع برنج این مشکل شامل برنج ایرانی میشود چون بافت برنج تقریبا به یک شکل بوده و نوع آن از نظر تجربی و پخت قابل امتحان است و گاهی خود افراد خبره، در تشخیص این محصول نیز دچار اشتباه میشوند.
روشهای تشخیص برنج خوب فراوانند، بنابراین برای تشخیص برنج ایرانی مرغوب، میتوان گفت نداشتن خرده در برنج، یکدست بودن برنج، رنگ برنج، سفت و نرم بودن برنج، رگه داشتن و یا نداشتن برنج میتوان اشاره کرد.
با وجود این راهها، بهترین و موثرترین راه تشخیص برنج خوب ایرانی پخت آن است که له شدن، کف کردن، آب کشیدن و نگاه تجربی به پخت برنج و شناختی قبلی از پخت برنج خوب میتواند کمک خوبی برای خرید برنج مرغوب کند.
روشهای تشخیص برنج ایرانی
عطر و طعم برنج
برنج خوب ایرانی عطر و طعم خوبی دارد که آن را از برنجهای خارجی و همچنین برنجهای پرمحصول و کم کیفیت ایرانی متمایز میکند. برنجهایی که نژادی پرمحصول دارند نسبت به برنجهای خوب عطر و بوی کمتری دارند. برای تشخیص مقداری برنج بین دو کف دست قرار بدهید و رها کردن آن، باید بوی مطبوع آن به مشام برسد.
یکدست بودن برنج
دانههای یک برنج مرغوب به صورت کامل است و خرده و نیم دانه داخل آن وجود ندارد. اما تا ۴ درصد در آن طبیعی است. هرچه دانههای برنج کامل تر باشند برنج شما با کیفیتتر است.
خشک بودن برنج
یک تست مهم برای تشخیص برنج خوب، خشک بودن آن است. برنج در ابتدای برداشت رطوبت بالایی دارد. این میزان از رطوبت برنج، هم کار پخت را مشکل میکند و هم نگهداری برنج را دشوار میکند و سبب میشود که در برابر حشرات آسیب پذیر باشند.
به همین دلیل کارخانهها، با استفاده از دستگاههای خشک کن برنج تازه برداشت شده را خشک میکنند، تا رطوبت آنها کمتر شود؛ زمان و میزان حرارت این دستگاه خشک کن نقش مهمی در کیفیت برنج دارد. متاسفانه بعضی کارخانهها برای سریعتر شدن عملیات خشک کردن، از دماهای بالاتر و زمان کمتری استفاده میکنند که کیفیت برنج را کاهش میدهد.
برای تشخیص برنجی که به خوبی خشک نشده باشد، به اندازه کافی سفت نشده و اصطلاحاً پوک است. برای تشخیص خشک بودن برنج آن را زیر دندان بگذارید و فشار دهید. برنج خوب و خشک شده نباید به راحتی بشکند و خرد شود.
روش دیگر برای تشخیص خشک بودن برنج، پختن آن است. برنجی که خوب خشک شده است، در پختن و دم کشیدن، خوب قد میکشد یا به اصطلاح ری میکند. چرا که به دلیل خشک بودن، به راحتی از آب موجود در قابلمه را جذب میکند و قد میکشد.
منبع: ایسکانیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
حمله پهپادی به مقر گروههای مخالف ایران در اربیل طب سوزنی ، علم است یا شبه علم؟ آقای رئیسجمهور مرکز ملی فضای مجازی را هم تعطیل کنید! یادداشت احساسی بهنوش طباطبایی برای ایران 11 درصد راه را رفتیم ؛ اگر هنوز انگلیسی را یاد نگرفته اید و پر مشغله و کم فرصت هستید، این روش ساده برای شماست! عضو هیات رئیسه مجلس: تنگه هرمز، برنامه موشکی و هستهای «ناموس ملی» است/ به یک ابرقدرت منطقهای تبدیل شده ایم توافق عراق و پاکستان با ایران برای عبور نفت و گاز از تنگه هرمز ادعای ونس؛ مذاکرات ایران و آمریکا در حال پیشرفت است پیام فرماندهی نیروی هوافضا به ملیپوشان در آیین بدرقه پایان پرونده جنایت میدان ارغوان ملارد؛ محمد عباسی به دار مجازات آویخته شد پیروزی المپیاکوس در دربی حساس یونان/ تداوم ناکامی طارمی در گلزنی نماینده مجلس: افزایشهای چند ده درصدی که گرانی نیست؛ گرانفروشی است! وصیتنامه ترامپ برای ونس! جنگنده ای شبیه موشک / پروژه مخفی بریتانیا برای شکار بمب افکن های اتمی شوروی (+عکس) آیین بدرقه تیم ملی فوتبال در میدان انقلاب برگزار شد/ رونمایی از پیراهن و سرود جام جهانی ۲۰۲۶