مهم ترین مزیت این ماده غذایی، آن است که برخلاف سبزی تازه، ماندگاری بالایی دارد. امروزه سبزی خشک با تنوع بالایی تولید می شود. روش های مختلفی برای خشک کردن آن وجود دارد، اما بدون شک بهترین و سالم ترین ارقام سبزی خشک، به روش کاملا طبیعی تهیه می شوند. این محصول با پسوند ارگانیک عرضه شده و به نوبه خود، با کیفیت های مختلف موجود می باشد. سبزی خشک تیار نیشابور یکی از فعالان این حوزه می باشد که توانسته با ارائه محصولی با کیفیت و مرغوب در عطر و بوی دلپذیر، رضایت مشتریان را به خود جلب نماید. اولین مرحله برای تجارت جهانی این محصولات این است که سبزی های تولید شده در کشور باید، به دقت توسط متخصصان سازمان استاندارد بین المللی و ملی مورد بررسی قرار بگیرد و کیفیت آن تایید شود. این مرحله شامل هزینه هایی است که عرضه کنندگان آن باید برای صادرات این محصول در نظر داشته باشند.

پس از تایید محصول نهایی، بهترین زمان برای صادرات آن، فصول سرد کشور مقصد می باشد. زمانی که بازار مصرف مورد نظر از انواع سبزی تازه تهی بوده و نیازمند واردات سبزی خشک با کیفیت می باشد. سبزی تازه و سبزی خشک شرکت بزرگ آراد برندینگ در بازارهای این کشورها و همچنین برخی از کشورهای اروپایی بسیار پرطرفدار است.
امروزه با وجود ترافیک و نداشتن وقت و زمان کافی ،روش های سریع و آسان مانند خرید اینترنتی، جایگزین خرید حضوری شده است. با خرید اینترنتی سبزی خشک خانگی شرکت سبز آراد ،از کیفیت و بهداشتی بودن محصولات مورد نیازتان اطمینان حاصل کنید. بعد از شستن سبزی ها نوبت به خرد کردن میرسد، اما یادتان باشد قبل از انجام این کار اجازه دهید تا سبزیها خوب خشک شود البته در انواع مختلف ، خرد کردن سبزیجات فرق می کند، هر چقدر سبزیجات به قطعات ریز تری خرد شوند به همان اندازه بهتر خشک میشوند .برای اینکه سبزیجات کمتر در معرض کپک زدگی قرار بگیرند ،ترجیحا چند دقیقه قبل از خشک کردن در آب بجوشانید.

مناسب ترین روش ها برای خشک کردن سبزیجات سه روش است. قیمت سبزی خشک خانگی به عواملی چون عطر و بو و کیفیت سبزی بستگی دارد. قیمت انواع سبزی متفاوت است زیرا سبزی خشک انواع متنوعی دارد و با قیمت های متفاوت در بازار موجود است . خشک کردن زیر نور آفتاب ،خشک کردن به روش صنعتی ،خشک کردن بافر اگر سبز یجات خیلی رسیده یا خیلی کال و نارس باشند بعد از خشک شدن سفت میشود. روش خشک کردن سبزی خانگی در فر :دمای فر را در کمترین درجه تنظیم کنید و ظرف پر از سبزی خود را درون آن قرار داده و هر نیم ساعت یک بار یک سری زده و آن را زیر رو کنید سبزی را روی یک سینی مسی اکسیدان قرار دهید و به طور یکنواخت پهن کنید و هر چند دقیقه یک بار سینی را بچرخانید تاهمه جا به صورت یکسان خشک شود. زمان مورد نیاز برای خشک کردن سبزی در این روش بین ۴ تا ۱۲ دقیقه متغیر است.
در ایران به دلیل وجود انواع اقلیم ها و تنوع زیاد آب و هوایی انواع گیاهان و سبزی ها به خوبی رشد می کند.در فصل هایی که آب و هوا برای رشد گیاهان مناسب است و سرعت رشد گیاهان زیاد است، سبزی های تازه بسیار ارزان است و بسیاری از کشاورزان تمایل به فروش سبزی های تازه ندارند آن ها سبزی های خود را خشک می کنند و در زمان مناسب به فروش می رسانند.خرید سبزی خشک به صورت عمده از کشاورزان بسیار به صرفه و مناسب است. هر چه سبزی خشک تازه تر باشد، دارای عطر و بوی قوی تر و رنگ بهتر می باشد.بسیاری از خانم های خانه دار انواع سبزی های خشک مانند: شوید خشک، شنبلیله، نعنا، پونه، ترخون و انواع سبزی خشک های ترکیبی مانند: سبزی خشک قورمه، دلمه، کوکو، آش، پلو و… را به صورت فله خریداری می کنند.سپس در منزل در بسته بندی های کوچک به فروش می رسانند و از این راه درآمدی کسب می کنند که می توانند با آن بخشی از نیازهای خانواده ی خود را تامین کنند.در روستاها مردم بیشتر سعی می کنند از سبزی های تازه در غذاهای خود استفاده کنند اما در شهرها زنان بیشتر شاغل هستند و فرصت کافی برای تهیه، پاک کردن، شستن و خرد کردن سبزی ندارند.

آنها ترجیح می دهند از سبزی خشک آماده در غذاهای خود استفاده کنند که نیاز به زحمت زیادی ندارد ولی در قیمت سبزی خشک و قیمت تمام شده موثر است. هر چند سبزی تازه خواص بیشتری دارد اما آن ها ترجیح می دهند از سبزی خشک استفاده کنند.