تاریخ:
حرفهای جنجالی شاکی پژمان جمشیدی پس از صدور حکم 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر
ترشی گل کلم و موسیر یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که بین مردم طرفدارهای زیادی دارد.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم ترشی گل کلم و موسیر
گل کلم ۱ عدد کوچک
موسیر ۴ عدد
خیار بوته ای ۴ عدد
فلفل سبز تند ۴ عدد
سرکه ۱ پیمانه
آب جوشیده ۱ پیمانه
نمک ۲ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز و زردچوبه به مقدار کافی
طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر
مرحله اول
برای تهیه ترشی گل کلم و موسیر خوشمزه در ابتدای کار گل کلم ها را به صورت درشت خرد کرده و می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم. حالا مقداری نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در ادامه قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم گل کلم ها به مدت ۱۰ دقیقه بجوشند، سپس درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شده و خنک شوند. حالا سرکه، آب جوشیده داغ و نمک را مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله درون ظرف های شیشه ای درب دار را با دستمال خشک تمیز کرده و مقداری از گل کلم ها درون آن می ریزیم. حالا موسیرها را به صورت ورقه ای خرد کرده و به همراه خیار و فلفل سبز تند به ظرف می افزاییم.
مرحله چهارم
حالا مراحل را به همین ترتیب ادامه داده و مقداری تخم گشنیز به ظرف ها می افزاییم. در ادامه مخلوط آب و سرکه را درون ظرف ها ریخته تا سطح گل کلم ها را بپوشاند، سپس درب آنها را محکم می بندیم.
مرحله پنجم
در این مرحله ظرف ها را به مدت دو هفته در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا ترشی کاملا برسد. پس از گذشت این زمان ترشی را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به همراه غذای ایرانی سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: چی شی
لینک کوتاه: کپی لینک
سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس)