تاریخ:
بازسازی ۱۰۱۸ مدرسه تا امروز؛ باقی مدارس تا تیرماه آماده میشود 
درس سی و هفتم
چند راز خوشمزهتر شدن تهچین زعفرانی
امیدواریم این فوتوفنهای ساده، باعث شود بتوانید یک ته چین زعفرانی عالی بپزید.
برخی از نکات کلیدی برای پخت ته چین مرغ را آوردهایم و امیدواریم این فوتوفنهای ساده و کاربردی، باعث شود بتوانید یک ته چین زعفرانی عالی بپزید.
۱. ماست ته چین هر چه غلیظ و ترشتر باشد، مایه بهتری به شما میدهد.
۲. اگر ماست چکیده ترش ندارید، کافی است یک یا دو ساعت قبل از شروع پخت، ماست معمولی را داخل یک لیوان بریزید و بیرون از یخچال قرار دهید.
۳. برای این که خلال بادام و پسته طعم بهتری داشته باشد، میتوانید آن را از شب قبل در کمی آب، گلاب و شکر نم کنید.
۴. برای دم برنج بهتر است از آب سرد یا چند تکه یخ استفاده کنید که دانههای برنج، کشیدهتر و تردتر شود.
۵. اگرچه میتوانید بعد از آب پز و ریش کردن مرغ، آن را تفت بدهید، اما مراقب باشید بافت گوشت مرغ سفت نشود.
۶. اگر ته چین مرغ با ته دیگ برشتهتر میخواهید، ترجیحا از ظروف کمارتفاعتر مثل ماهی تابه استفاده کنید.
۷. میتوانید با اضافه کردن مواد مختلف تهچینهای متفاوتی مانند تهچین مرغ، تهچین بادمجان و قارچ، تهچین گوشت و بادمجان، تهچین قالبی، تهچین مرغ و بادمجان داشته باشید.
۸. برای طبخ این تهچین راههای دیگری هم هست مثلا تهچین ساده در پلوپز بهراحتی میپزد. یا اگر دوست دارید از فر استفاده کنید باید ته چین ساده در فر به مدت یک ساعت در ۱۷۰ درجه سانتی گراد بماند.
۹. طعم خوش و دلانگیز تهچین ساده به نسبت ماست، زعفران و تخم مرغ آن بستگی دارد. اگر نسبت ماست و تخم مرغ رعایت نشود تهچین کیفیت مناسبی نخواهد داشت. تخم مرغ باعث میشود برنج شکل یکپارچهای به خود بگیرد و ماست در تهچین بوی بد تخم مرغ را میگیرد؛ با این حال تهچین ساده بدون ماست هم تهیه میشود. اما اگر تهچین خوشعطری میخواهید پخت تهچین بدون ماست اصلا توصیه نمیشود.
منبع: برترینها
لینک کوتاه: کپی لینک
اگر گیاهخوارید، این پیتزای کدو سبز و پنیر را از دست ندهید انواع عزت نفس در روانشناسی؛ چرا بعضیها فقط «نقاب» عزتنفس دارند؟ جاده ابریشم چگونه تاریخ جهان را تغییر داد؟ مسیر ۴۰۰۰ مایلی که شرق و غرب را به هم پیوند زد زن ۲۸ ساله با هویت جعلی وارد دبیرستان نیویورک شد چرا مجارستان در وسط ناکجاآباد یک میدان ساخت؟ Watch Fit 5 Pro هواوی چه چیزهایی دارد؟ چغندر چه تأثیری بر فشار خون و عملکرد بدن دارد؟ راهنمای عملی خالی کردن و پاکسازی ذهن پیش از مطالعه و شکست دادن غول کنکور یک مرد به خاطر نظر دادن درباره دامن چرمی از روسیه اخراج شد ۹ ماده غذایی که زنان برای عمر طولانی تر باید بیشتر بخورند شامی چه تفاوتی با کتلت دارد؟ رابُر کرمان تا دربار قاجار؛ این خانمِ بانفوذ، کیست؟ یکی از دلهره آورترین جاده های چین را بشناسید ۳ نشانه اضطراب عملکرد بالا که خانواده و دوستان متوجه آن نمی شوند مشخصات آنر Magic9 Pro Max لو رفت؛ باتری غولپیکر و دو دوربین ۲۰۰ مگاپیکسلی