افزايش‌عمر ميوه و سبزي با نانو

پژوهشگران کشور موفق شدند با استفاده از نانو زئوليت ها عمر انبارداري ميوه ها و سبزيجات را افزايش دهند که اين روش در حال حاضر در سردخانه هاي برخي از شهرهاي شمالي و کرج اجرايي شده است.

به گزارش مهر ، يوسف رضايي کلج مجري طرح گفت: در اين پروژه تاثير حذف هورمون اتيلن با استفاده از نانو زئوليتهاي پوشش داده شده با پرمنگنات پتاسيم بر خصوصيات کيفي و عمر «انبارماني» ميوه و سبزيجات در دروه پس از برداشت مورد بررسي قرار گرفت. در اين پروژه سعي شد تا روشي ارائه شود تا ميزان هورمون «اتيلن» را در ميوه ها و سبزيجات پس از برداشت کاهش دهيم تا عمر انبار ماني محصولات کشاورزي را افزايش دهيم.

وي با بيان اينکه نانو زئوليت ها داراي منافذي در ابعاد نانويي هستند، افزود: از اين رو از پرمنگنات پتاسيم براي ايجاد سطح مناسب در زئوليتها استفاده شد. اين امر سبب مي شود که عمر ميوه و سبزيجات در انبارها و سردخانه ها چندين برابر شود.

رضايي ، پرمنگنات پتاسيم را از مواد جاذب هورمون «اتيلن» دانست و اظهار داشت: اين هورمون ماده موثر در پيري ميوه و سبزيجات پس از برداشت است. به عبارت ديگر به محض جدا شدن ميوه از بوته، هورمون اتيلن شروع به ترشح مي کند و باعث رسيدگي، پيري و زوال ميوه مي شود. پرمنگنات پتاسيم ماده اي است که با جذب اين هورمون رسيدگي و پيري ميوه را به تاخير مي اندازد.

وي به مزيتهاي اين روش اشاره کرد و افزود: پرمنگنات پتاسيم با جذب هورمون اتيلن نگهداري ميوه را در انبارها يک تا 1.5 ماه افزايش مي دهد.

مجري طرح با تاکيد بر اينکه اين روش بر روي «سيب» اجرايي شده است ، گفت: نتايج اين تحقيق نشان داد که با کاربردي کردن اين روش مي توان بازار رساني ميوه «سيب» را دو ماه افزايش داد ولي در محصولاتي چون «کيوي» و «موز» که ميزان هورمون اتيلن در آنها بيشتر است با مشکلات بيشتري مواجه هستيم.

رضايي در خصوص دلايل استفاده از نانو ذرات زئوليت در اين پروژه گفت: نانو زئوليت ها يک ماده بي اثر است ولي از سوي ديگر به دليل دارا بودن منافذي در ابعاد نانو براي پرکردن آن به راحتي مي توانيم بدون اثر اختلاط دو ماده شيميايي، پرمنگنات را به داخل منافذ آن رسوب دهيم.

وي از کاربردي شدن اين روش بر روي کاهو و کلم خبر داد و در اين باره توضيح داد: وقتي کاهو برش داده مي شود صمغي ترشح مي شود که در مجاورت هوا اکسيد مي شود. اين امر منجر به ايجاد حلقه هاي قهوه اي رنگ مي شود که به آن پديده قهوه اي شدگي کاهو مي گويند. در اين پروژه با استفاده از نانو جاذب پرمنگنات موفق شديم از پيري و قهوه اي شدگي اين دو محصول جلوگيري کنيم.

نکات حسین موسویان درباره توافق ایران و آمریکا: تندروهای تهران و واشنگتن برای جلوگیری از اجرای آن متحد می شوند/ از "بده بستان های بزرگ" نهراسید

تماشاخانه

پاسخ عضو تیم رسانه‌ای مذاکرات به ادعای نبویان درباره تنگه هرمز