تاریخ:
جزئیات کالابرگ خرداد اعلام شد 
درس چهل و هفتم
بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست برترین دسرهای سرد جهان
طبق آخرین نظرسنجی این سایت، بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست، فالوده شیرازی در جایگاه نهم و آب هویج بستنی در جایگاه بیست و یکمِ محبوبترین و خوشمزهترین دسرهای سرد جهان قرار دارد.
سایت TasteAtlas بر اساس امتیازدهی مخاطبان، «بستنی سنتی» را در جایگاه نخست، «فالوده شیرازی» را در جایگاه نهم و «آب هویج بستنی» را در جایگاه بیست و یکمِ محبوبترین و خوشمزهترین دسرهای سرد جهان معرفی کرد.
به گزارش خبرآنلاین؛ برای تشکیل فهرستی از محبوبترین دسرهای سرد در سراسر جهان، ۴۴۲۶ نظر در سایت TasteAtlas به ثبت رسید که از این تعداد، ۳۳۸۶ موردتأیید سیستم بود. این سایت، یک اطلس جهانی در زمینه غذا است؛ پروژهای که به معرفی برترین غذاهای محلی و حتی ارائه دستور تهیه آنها اختصاص دارد.
طبق آخرین نظرسنجی این سایت، بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست، فالوده شیرازی در جایگاه نهم و آب هویج بستنی در جایگاه بیست و یکمِ محبوبترین و خوشمزهترین دسرهای سرد جهان قرار دارد.
در ادامه به معرفی ۱۰ دسر دیگر که در این سایت به ثبت جهانی رسیدهاند، پرداخته میشود.
۱) ژلاتو آلا فراگولا
این ژلاتوی توت فرنگی نسبت به بستنیهای دیگر، لبنیات کمتری (خامه، شیر و...) دارد. ماده اصلی آن توت فرنگی تازه است که بعد از پوره شدن، با آب، آبلیمو و خامه فرمگرفته مخلوط میشود. زمانی که ژلاتو کاملا یخ زد، بافتی سفت به خود میگیرد و آماده سرو میشود. معمولاً چند تکه توت فرنگی هم به منظور تزئین روی آن قرار میگیرد و ترکیب بصری زیبایی با خامه صورتی رنگ این ژلاتو میسازد.
۲) سیمفردو (Semifreddo)
Semifreddo یک کلمه ایتالیایی به معنی «نیمه سرد» یا «نیمه یخزده» است. رسپیهای مختلفی برای تهیه این دسر وجود دارد. قهوه دمکرده، نمک، پوست لیموی رنده شده، تخممرغ همزده و پنیر از مواد اصلی تشکیلدهنده این دسر هستند.
۳) تارتوفو دی پیتزو (Tartufo di Pizzo)
تارتوفو یک دسر بستنی است که اصالت آن به منطقه پیتزو و کالابریا در ایتالیا برمیگردد. این دسر از دو یا چند طعم بستنی تشکیل شده که در دل آن معمولاً شیرهی میوه به همراه تکههای میوه یخزده (تمشک، توت فرنگی یا گیلاس) قرار دارد. این دسر در پوستهای شکلاتی با طعم دارچین و مغزهای خوراکی سرو میشود.
۴) هویج بستنی
هویج بستنی یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است. این دسر ترکیبی از آب هویج تازه و یک اسکوپ بستنی (ترجیحاً وانیلی یا سنتی) است و روی آن را معمولاً با پودر پسته، هل یا دارچین تزئین میکنند.
۵) براونی ساندی (brownie sundae)
در این دسر، یک اسکوپ بستنی روی کیک براونی قرار میگیرد؛ روی آن سس شکلات داغ، سس کارامل یا سس توت فرنگی اضافه میشود و با خامه فرمگرفته، آجیل، تکههای میوه و چیپس شکلات تزئین میشود. برای تهیه این دسر میتوان از هر طعم بستنی استفاده کرد که رایجترین آنها شامل بستنی وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی، کارامل، قهوه و چیزکیک است.
۶) میلک شیک
میلک شیک یک نوشیدنی شیرین است که از مخلوط کردن شیر، بستنی و طعمدهندهها یا شیرینکنندههایی مانند سس کارامل، سس شکلات، شیرهی میوه یا میوه تازه بهدست میآید و به مخلوطی غلیظ، شیرین و سرد تبدیل میشود.
۷) ماست یخزده
ماست یخزده، یک دسر منجمد است که از ماست و گاهی دیگر محصولات لبنی و طعمدهندهها تهیه میشود و به دلیل استفاده از شیر به جای خامه، چربی کمتری نسبت به بستنی دارد. ماست یخزده معمولاً با چاشنیهای متعددی مانند توت فرنگی، موز یا تکههای کوکی و آبنبات سرو میشود.
۸) بستنی سرخشده
بستنی سرخشده یکی از خلاقانهترین دسرهای چند سال اخیر است که طرفداران بسیاری هم دارد و در کافهها و رستورانهای مختلف دنیا سرو میشود. ترکیب اصلی برای تهیه پوشش این بستنی، کورنفلکس و دارچین است که در روغن فرو میرود تا سرخ شود. این دسر در دهه ۱۹۸۰ رایج شد و اولین بار توسط یک رستوران زنجیرهای معروف مکزیکی سرو شد.
۹) اسپلیت موز
اسپلیت موز یک دسر بر پایه بستنی است و برای تهیه آن کافی است یک موز پوستکنده را از طول برش بزنید و روی آن اسکوپهای بستنی توت فرنگی، وانیلی یا شکلاتی اضافه کنید و در آخر برای تزئین، از آجیل، خامه فرمگرفته و یک گیلاس استفاده کنید.
۱۰) پیراگوا (Piragua)
پیراگوا یک دسر پورتوریکویی است و از خردههای یخ تشکیل میشود و سپس با شربتهای مختلف طعمدار میشود. پیراگوا در زبان تاینو به معنای قایقرانی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
سناتور دموکرات آمریکا: جنگ با ایران بزرگ ترین اشتباه سیاست خارجی آمریکا بود/ مافیای مارالاگو فساد را به اوج جدیدی رسانده است چرا سرطان در میانسالی خطرناکتر از پیری است؟ تصویر کمتردیدهشده «ناصرالدین شاه و ملیجک» روی پلکان عمارت «خوابگاه» افشای پروژه مخفی بیل گیتس / چگونه میلیاردر مشهور سالها تصویر خود را مهندسی میکرد؟ امارات اموال بیمارستان هلال احمر در دبی را مسدود کرد دیدنی های امروز؛ از پدیده "ریز ماه آبی" تا بازگشت فضانوردان چینی واکنش قالیباف به جنایات اسرائیل در لبنان: همه چیز سر جای خودش قرار خواهد گرفت خیار دریایی زامبی؛ موجود عجیبی که ممکن است راز جاودانگی را فاش کند(+عکس) فیلمی درباره بلوغ دختران که هیچ نهادی حاضر به حمایت از آن نشد جنجال گوسفند زره پوش در اتریش؛ وقتی دفاع در برابر گرگ جرم می شود! (+عکس و فیلم) تیراندازی در دانشکده دندانپزشکی قزوین پربارشترین و کمبارشترین استانها کدامند؟ امکان سرمایهگذاری در صندوق طلای ریتون، در ویپاد ارتقای سامانه «قوام» و اجرای طرح «مدیریت مصرف» برای بیماران صعبالعلاج اینترنت هم برگشت، ولی پهلوی برنگشت!