۲۱ آبان ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۱ آبان ۱۴۰۳ - ۰۱:۳۰
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۲۵۶۳۴
تاریخ انتشار: ۱۷:۵۵ - ۲۱-۰۹-۱۴۰۲
کد ۹۲۵۶۳۴
انتشار: ۱۷:۵۵ - ۲۱-۰۹-۱۴۰۲

طرز تهیه کتلت ایتالیایی

طرز تهیه کتلت ایتالیایی
کتلت یا کیتو مرغ یک غذای خوشمزه ایتالیایی است که شباهت زیادی به کتلت مرغ دارد و برای طعم لذیذ تر آن همراه با پنیر موزارلا و سبزیجات مختلف تهیه میشود.

برای پخت یک غذای متنوع برای نهار یا شام، میتوانید این کتلت ایتالیایی را با این دستور تهیه و آماده کنید.

طرز تهیه کتلت ایتالیایی

دستور پخت کیتو مرغ یا کتلت ایتالیایی

به گزارش عصر ترکیه، ابتدا استخوان های سینه مرغ را جدا کنید و به صورت مکعب های ریز خرد کنید.

سپس داخل کاسه ای مناسب تخم مرغ ها را با سبزی ها مخلوط کنید و خوب هم بزنید.بعد به تخم مرغ ها ، پودر سیر، پودر سوخاری، پاپریکا و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

حالا مرغ های خرد شده را هم در آخر اضافه کنید و خوب به مواد آغشته کنید. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شود.

در این مرحله پس از مزه دار شدن مرغ ها ،تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم شود.

سپس مایه را کف تابه بریزید و روی آن را کاملا صاف کنید. وقتی یک طرف کیتو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود.

نوبت آن رسیده تا کیتوهای سرخ شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافش گرفته شود. کیتوی مرغ را در کنار سس مارینارا سرو کنید.

در تهیه کیتو مرغ میتوانید سبزیجات را به دلخواه تغییر دهید و پنیر را به دلخواه حذف کنید.

طرز تهیه کتلت ایتالیایی

دستور تهیه سس مارینارا

برای تهیه این سس، ابتدا گوجه فرنگی ها را بعد از شستن پوست بگیرید و بعد با رنده ریز رنده کنید و یا میتوانید داخل دستگله غذاساز یا مخلوط کن به شکل پوره در بیاورید.

پیاز و سیرها را هم بعد از پوست کندن با رنده ریز رنده کنید.

حالا تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون یا کره داخل آن بریزید تا داغ شوند. بعد پیازها را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

در این مرحله از تهیه سس، با وجود سیر و پیاز داخل تابه، وسط آن را باز کنید و رب گوجه فرنگی را وسط تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند.

بعدگوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید و به همراه آویشن، نمک و فلفل تفت دهید. وقتی آب گوجه فرنگی بخار شد و سس به غلظت دلخواه رسید.

آب لیمو را اضافه کنید و در آخر جعفری و ریحان خرد شده را نیز بیفزایید و مداوم مواد را تفت دهید تا سس به قوام دلخواه برسد.

برچسب ها: کتلت ، ایتالیایی
ارسال به دوستان
شیوۀ عجیب کار چاقوسازهای فرانسوی؛ 120 سال قبل(+عکس) زیباترین خانه‌های «دورافتاده» جهان به انتخاب نشریه معتبر معماری (تصویری) چرا کودکان دروغ می‌گویند؟ / ۳ راهکار برای دروغگویی ۳ گروه‌ سنی «ساختمان اداری» تهران برگزیده جشنواره جهانی معماری شد(+عکس) اختلال شخصیت مرزی چیست؟ تعمیر آیفون ۱۶ در خانه برای آمریکایی‌ها و اروپایی‌ها امکان‌پذیر شد طرح استثنایی یک «برج-محله» در ساحل بابلسر که برگزیدۀ جشنواره جهانی معماری شد(+عکس) قدرتمندترین گوشی اندرویدی دنیا؛ پرچمدار نوبیا رکورد انتوتو را جابه‌جا کرد افشای نام پرفروش‌ترین گوشی جهان در ۳ ماهه اخیر 10 شاهکار معماری از استاد آلمانی، فرای اتو؛ از ورزشگاه مونیخ تا خیمه‌های حجاج (+عکس) چونگ‌کینگ؛ عجیب ترین شهر جهان (+عکس) شش «خانه» برتر بریتانیا در سال ۲۰۲۴(+عکس) پرده‌برداری از اسرار مربوط به مرگ پادشاه توت عنخ آمون و ملکه نفرتیتی / یادگار «نفرین شده»؛ سرنخ اصلی شناسایی نقاب طلایی توت عنخ آمون ۵ داستان تخیلی مشهور که از واقعیت الهام گرفته‌اند؛ از «ارباب حلقه‌ها» تا «بازی تاج و تخت» (+عکس) هرم بزرگ مصر چه زمانی به عنوان یکی از «عجایب هفتگانه» شناخته شد؟(+عکس)