تاریخ:
حملات توپخانهای اسرائیل به جنوب لبنان 
درس هفتاد و دو
یک دسر سنتی ایرانی برای روزهای سرد زمستان
کاچی از جمله دسرهای سنتی ایرانی است که در بعضی از مناطق جنوبی کشور و همچنین آذربایجان آن را به عنوان نذری میپزند.
این دسر گرم و پرانرژی در روزهای سرد زمستانی که عزیزانتان به خوردن مواد مقوی و شیرین نیاز بیشتری دارند، بسیار مناسب است.
مواد لازم
۱ قس آرد برنج
۱ پیمانه آرد گندم
۱۰۰ گرم کره
۲ پیمانه شکر
۱ پیمانه کوچک گلاب
۱ قم زعفران ساییدهشده
۳ پیمانه آب
۱. ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر را ریخته و روی حرارت ملایم اجاقگاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوامیافته پیدا کرد، شعله اجاقگاز را خاموش کنید.
۲. کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاقگاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوهای شود.
حالا نوبت به اضافهکردن آرد برنج است. پس از اینکه آرد برنج را اضافه کردید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاقگاز آنقدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.
۳. پس از آمادهشدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاقگاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یکربع به طول میانجامد.
۴. در این مرحله باید کاچی را دم کنید، بنابراین قابلمه را روی شعلهپخشکن قرار داده و روی در آن دمکنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.
فوتوفن
به گزارش همشهری آنلاین، شیره قوامیافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.
گلاب را در مرحله پایانی قوامآمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.
غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
برای اینکه از کافیبودن میزان سرخشدن این مخلوط آردی مطمئن شوید، با یک قاشق چایخوری کمی از آرد سرخشده را داخل آب بریزید؛ اگر حباب از آن خارج شد، به معنای سرخشدن آرد است.
لینک کوتاه: کپی لینک
نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس) وقتی یک پیام زندگیات را تغییر میدهد / چرا دیگر نباید تنها به حقوق ماهانه وابسته باشیم؟ معمای تمدن 5 هزارسالهای که «پادشاه» نداشت (+عکس) چه کسی کولر گازی را اختراع کرد؟ لوبیا کباب ؛ صبحانه رشتی فراموش شده که حتما باید یکبار امتحان کنید ۱۰ باور اشتباه درباره مشهورترین دانشمندان تاریخ که هنوز بسیاری قبول دارند