70 درصد شير توليدي در کشور غيربهداشتي است

رييس کميسيون بهداشت و درمان مجلس شوراي اسلامي گفت: در حال حاضر 70 درصد شير کشور به صورت غيربهداشتي و سنتي توليد مي‌شود و بايد صنايع توليد شير استاندارد در کشور افزايش يابد.

دکتر "شهاب الدين صدر" در نخستين همايش "سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه‌اي آن" در دانشگاه علوم پزشکي ايران، گفت: وضعيت توليد و مصرف شير در کشور با آن چيزي که بايد تا پايان برنامه پنجم توسعه به حدود 160 کيلوگرم در سال براي هر فرد برسد فاصله زيادي دارد.

وي با بيان اينکه در سال جاري 5/9 ميليون تن شير در کشور توليد شده است، افزود: تنها 40 تا 50 درصد اين ميزان در صنايع شير و توليدات فرآورده‌هاي آن توليد مي‌شود و بقيه آن به روش‌هاي غير بهداشتي توليد و مصرف مي‌شود.

رييس شوراي عالي نظام پزشکي کشور، ادامه داد: بايد برنامه‌ريزي‌هاي کشور به سمت ايجاد صنعت پيشرفته براي توليد شير سالم هدايت شود.

وي ادامه داد: بايد موضوع سلامت شير در شوراي عالي سلامت مطرح شود که متاسفانه در پنج سال اخير فقط دو جلسه از اين شورا تشکيل شده است و شوراي عالي سلامت 12 عضو دارد که 10 عضو آن وزير هستند.

صدر با بيان اينکه شير از پايه‌هاي مهم سلامت جامعه محسوب مي شود، گفت: در مورد سلامت آن بايد همکاري ميان ‌بخشي صورت گيرد چرا که بايد از زمان تهيه شير تا زمان زنجيره انتقال آن همکاري‌هاي گسترده بين‌‌بخشي انجام شود.

صدر با اشاره به اينکه در حوزه سلامت هر مقداري که سرمايه‌گذاري کنيم موجب صرفه‌جويي در هزينه‌هاي ديگر مي‌شود ادامه داد: ميانگين سن ابتلا به پوکي استخوان در کشور 40 تا 50 سال است در حالي که اين ميزان در کشورهاي توسعه يافته بالاي 70 سال است.

به گفته وي، هزينه‌هاي کشور در حوزه سلامت با عدم توجه به موضوع پيشگيري بيشتر مي‌شود.

وي بااشاره به اينکه در حال حاضر در بودجه کشور دو نوع يارانه به شير تعلق مي‌گيرد، افزود: يکي يارانه شير خانوار با 380 ميليارد تومان و ديگري يارانه شير مدارس است که 160 تا 170ميليارد تومان است.

وي با بيان اينکه نبايد يارانه شير قطع شود، گفت: اگر يارانه شير خانوار را به سمت مدارس ببريم در ارتقاي سلامت جامعه اقدام کرده ايم.

صدر به فرهنگ‌سازي صحيح در جامعه درزمينه استفاده بهينه از تغذيه تاکيد کرد و ادامه داد: بايد به جاي تبليغات مضر در رسانه‌ها، اقلامي مانند شير که يک ماده سالم و تاثير گذار در سلامت مردم است تبليغ شود.

دکتر "عبا‌س حسني" رييس دانشگاه علوم پزشکي ايران نيز در ادامه اين همايش، گفت: توليد شير در کشور در چهار سال اخير 44 درصد افزايش داشته اما سرانه مصرف شير ايرانيان نزديک به نصف سرانه مصرف در دنيا است.

حسني اظهار داشت: در حال حاضر در کشور غذاهاي آماده و نوشيدني‌هاي مضر بسيار تبليغ مي شود به تبع آن برخي از مردم به سمت مصرف خوراکي هاي غبرمفيد روي مي آورند.

وي افزود: امروزه معتقد هستند، ميزان مصرف شير جزء چهار شاخص توسعه ‌يافتگي است و بهترين ماده‌اي که براي هر دوران سني توصيه مي‌شود، شير است.

حسني با بيان اينکه سرانه مصرف شير در کشور کمتر از ساير کشورهاي اروپايي و حتي در منطقه است، افزود:‌ کشور ما در توسعه بخش کشاورزي و دامداري مشکل خاصي ندارد و بايد با برنامه‌هاي جامع و مدون و هماهنگي‌هاي ميان بخشي ميان وزارت بهداشت و ساير سازمان‌هاي مرتبط اين وضع را اصلاح کرد.

او با اشاره به اينکه بايد مصرف شير را به ويژه در بين مدارس بيشتر گسترش دهيم، گفت:در کنار توسعه مصرف شير، بايد مصرف نوشابه‌هاي گازدار را نيز به طور چشمگيري، کاهش داد.

حسني ادامه داد: مطالعه الگوي مصرف در سال 79 تا 81 نشان مي‌دهد 70 درصد خانوار کشور در تامين املاح به خصوص کلسيم در بانوان دچار مشکل هستند و در اين مورد تفاوتي ميان روستا و شهر وجود ندارد.