.png "عصر ایران")
۱۹ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آذر ۱۴۰۴ - ۰۳:۳۴
تخریب اراضی فلسطینیان در کرانه باختری (فیلم) استفاده از کدام کنسروها ممنوع است؟
از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی هشدار داد: از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
به گزارش مهر، سعیده شجاعی علیآبادی، دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گفت: از مصرف قوطی کنسروهایی با سطح چرب، باد کرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
سعیده شجاعی علیآبادی درباره مصرف کنسروهای آماده مصرف مثل ربگوجه فرنگی، عوارض نجوشاندن کنسرو تنماهی و ضربدیدگی قوطی کنسرو مواردی را مطرح کرد.
وی با اشاره به اینکه ربگوجه فرنگی در دسته مواد غذایی اسیدی قرار دارد افزود: پس از باز شدن درب قوطی کنسرو محیط مناسبی برای رشد کپکها ایجاد میشود.
شجاعی ادامه داد: کپکها توانایی تولید توکسینهایی تحت عنوان مایکوتوکسینها را دارند که معمولاً باعث ایجاد مسمومیتهای مزمن بر اثر مصرف طولانی مدت غذاهای آلوده به آنها میشوند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: در رب گوجهفرنگی رشد کپکها میتواند باعث ایجاد مایکوتوکسینهایی مانند آلترناریول و پاتولین شود و از آنجایی که امکان نفوذ این ترکیبات به بخشهایی از رب گوجه که در آنها کپک دیده نمیشود وجود دارد، بنابراین توصیه میشود که از مصرف رب کپک زده پرهیز شود.
وی در ادامه با اشاره به اینکه کنسرو تنماهی در دسته غذاهای کم اسید بوده و کنسرو کردن آن در قوطی امکان رشد باکتری کلستریدیوم بوتولینوم را فراهم میکند، اضافه کرد: کلستریدیوم بوتولینوم باکتری است که توانایی تولید نوروتوکسین بسیار سمی را دارد، البته در صنعت با انجام استریلیزاسیون تجاری در دمای بالای ۱۰۰ درجه سانتی گراد اسپور این باکتری و در نتیجه امکان تولید توکسین به نزدیک صفر میرسد، بنابراین امکان نگهداری کنسرو تن ماهی در دمای محیط بدون نیاز به نگهدارنده وجود خواهد داشت.
شجاعی ادامه داد: کفایت فرایند حرارتی که در صنعت تولید کنسرو تن ماهی اعمال میشود، نگرانی وجود توکسین را در قوطی کاهش داده، اما همچنان توصیه اکید این است که قبل از مصرف کنسرو ماهی را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نگرانی اصلی را در مورد تولید بوتولیسم، تولید کنسروهای خانگی و غذاهای کم اسید عنوان کرد و گفت: بهدلیل عدم کفایت فرایند حرارتی احتمال تولید توکسین در کنسروهای خانگی وجود دارد.
نحوه مصرف باقیمانده کنسرو ماهی از دیگر مواردی بود که شجاعی به آن اشاره کرد و ادامه داد: توصیه میشود که باقی مانده تن ماهی مصرف نشود اما در غیر این صورت، در دمای یخچال (حداکثر ۳ درجه سانتی گراد) و نهایتاً برای مدت سه تا چهار روز قابل نگهداری است.
وی هشدار داد: از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تاکید کرد: توجه داشته باشید اگر قوطی کنسرو مشکلاتی همچون بادکردگی، چربی در سطح و یا ظاهر غیرنرمال دارد، برای دور ریختن آن هم دقت کنید، این کنسروها را در بستهبندی پلاستیکی و در دولایه انجام دهید و توجه داشته باشید که قوطی و محتویات آن را جدا از زبالههای قابل بازیافت امحا کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
نیمه تاریک شبکههای اجتماعی؛ توانایی تمرکزکردن کودکان در خطر است کامپیوترهای ساختهشده از مغز انسان در راهند/ هوش ارگانوئیدی چیست؟ قصههای نان و نمک(69)/ آشتیکنان «عادل»، «جواد خیابانی» و «قلعهنویی» در تاکسی اینترنتی! لیگ برتر شبیه کویر شده است؛ آماری که فوتبال ایران را جلوی عربستان و قطر تحقیر میکند! ۶ میوه ای که سلامت کلیه شما را تضمین می کند ۵ سلاح که میتوانند یک ناو هواپیمابر را غرق کنند؛ از سلاح هستهای تا کشتی انتحاری سینی زیر موتور خودرو؛ عملکرد، مزایا و معایب و قیمت محافظ موتور ماشین نامه اعتراضی رهبر انقلاب در سال۱۳۴۶ به نگهبان زندان (+عکس) مدارس مریوان و سقز چهارشنبه غیرحضوری شد رویا میر علمی:«می خواستم با ماشین از روی دزدها رد شم» جزئیات تغییر طرح ترافیک در تهران/ مراقب باشید فردا چهارشنبه، جریمه نشوید دبیر شورای عالی فضای مجازی: این فضا بسیار رهاست! بایرن مونیخ کامبک زد؛ پیروزی ۳ بر ۱ باواریاییها مقابل اسپورتینگ لیسبون در شب پرفراز و نشیب آلیانس آرنا ذوبآهن شکارچی مدعیان؛ گاندوها پس از استقلال و سپاهان، ترمز تراکتور را هم کشیدند کهگیلویه و بویراحمد/ کودک ۵ ساله، خانواده اش را در حادثه تصادف نجات داد
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟