فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۶۵۷۷۹
تاریخ انتشار: ۱۳:۴۴ - ۲۳-۰۲-۱۴۰۳
کد ۹۶۵۷۷۹
انتشار: ۱۳:۴۴ - ۲۳-۰۲-۱۴۰۳

سفر به تهران قدیم؛ قالب‌های یخ ۱۰۰ کیلویی در این محله تولید می‌شد (+عکس)

سفر به تهران قدیم؛ قالب‌های یخ ۱۰۰ کیلویی در این محله تولید می‌شد (+عکس)
هوای مطبوع دولاب و زمین‌های وسیع این محله، زمینه‌ساز ایجاد یخچال‌های متعدد در این محله شد و تعداد زیادی از اهالی دولاب در این یخچال‌ها مشغول به کار شدند. طولی نکشید که ساکنان قدیمی در کنار کشاورزی، کسب و کار جدید به راه انداختند و به فروش و توزیع یخ در اینجا و آنجای شهر پرداختند.

محله دولاب در سالیان نه‌چندان دور، یخچال‌های طبیعی و دست‌سازی با معماری ویژه داشت که در فصل گرما، نیاز به یخ اهالی محله و شهر تهران را تامین می‌کرد.

به گزارش همشهری، هوای مطبوع دولاب و زمین‌های وسیع این محله، زمینه‌ساز ایجاد یخچال‌های متعدد در این محله شد و تعداد زیادی از اهالی دولاب در این یخچال‌ها مشغول به کار شدند. طولی نکشید که ساکنان قدیمی در کنار کشاورزی، کسب و کار جدید به راه انداختند و به فروش و توزیع یخ در اینجا و آنجای شهر پرداختند.

محضری، قوامی، حاج یعقوب و قراب نام برخی از یخچال‌های قدیمی این محله بودند که در مسیر بزرگراه محلاتی فعلی کنار یکدیگر قرار داشتند. سید علی متبحری، از ساکنان قدمی محله دولاب، درباره یخچال‌های قدیمی این محله می‌گوید:

«بیشتر بستنی‌فروش‌های شهر تهران به این محله می‌آمدند تا از این یخ برای خنک نگه داشتن مخزن گاری‌های بستنی خود استفاده کنند. یخ‌ یخچال‌های قدیمی را «گوارایی» هم می‌گفتند و این قالب‌های خنک، یکی از مرغوب‌ترین یخ‌های تهران بود. آبی که از قلهک به سمت دولاب می‌آمد را به این کانال‌ها هدایت می‌کردند تا آب مورد نیاز یخچال‌ها تامین شود. صاحبان یخچال‌ها در اواخر پاییز حوضچه‌ها را از آب لبریز می‌کردند و منتظر می‌ماندند تا زمستان از راه برسد. وقتی سرمای استخوان‌سوز قدیم فرا می‌رسید، آب داخل حوضچه یخ می‌بست. سپس اوایل بهار کارگران یخچال با وسایل مخصوص مشغول جمع‌آوری یخ‌ها می‌شدند و آنها را به قطعات کوچک تقسیم می‌کردند تا در فصل گرما آنها را به خریداران عرضه کنند. گاهی وزن قالب‌های یخ، به ۱۰۰ کیلوگرم هم می‌رسید.»

سفر به تهران قدیم؛ قالب‌های یخ ۱۰۰ کیلویی در این محله تولید می‌شد (+عکس)

متبحری درباره فراموش شدن این هویت‌های تاریخی محله می‌گوید: «یخچال‌های این محله ‌مستطیل‌شکل بودند و نسبت عرض به طول آنها یک به چهار و گاهی به هشت و نه هم می‌رسید. دیوار یخچال‌ها بسیار بلند و از جنس چینه گلی بود که استحکام بالایی داشت. اواخر دهه۴۰ زمان خداحافظی با این یخچال‌ها رسید.

کم‌کم یخچال‌های خانگی جزو اسباب ضروری خانه‌ها شد و دیگر کسی برای خرید یخ سراغ این یخچال‌ها نمی‌آمد. به همین خاطر این یخچال‌های محلی هویت خود را از دست دادند و مخروبه شدند. بعد از این دهه، دیگر نه سایه‌ای از آن دیوارهای بلند یخچال‌ها دیده شد و نه خبری از کسب و کار یخ‌فروشی بود و با خراب شدن دیوار یخچال، بچه‌های محل در این زمین‌ها تیله و فوتبال بازی می‌کردند.»

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: قالب یخ ، تهران قدیم
ارسال به دوستان
captcha
سفره معیشت محل آزمون‌وخطا نیست حسین شریعتمداری: از کابل های اینترنتی به عنوان اهرم جنگی استفاده کنیم ۷ مقصد پاییزی شگفت‌انگیز ایران که حال‌وهوای سفرتان را عوض می‌کنند حضور نفیسه روشن، بازیگر «اغما» در جشن روز ملی سینمای ایران (+عکس) کیهان: یک «جریان زاویه‌دار» داخلی درصدد نجات ترامپ است! موتورهای پنج سیلندر چه مزایا و معایبی دارند؟ بررسی عملکرد، مصرف سوخت و هزینه تعمیر ارسال دارو از هند به ایران به مشکل خورد هوش مصنوعی و حریم خصوصی به زبان ساده؛ چطور از اطلاعات شخصی‌مان محافظت کنیم؟ منظره سپیده‌دم و صخره‌های باستانی؛ تصویر خیره‌کننده مریخ‌نورد ناسا از سیاره سرخ روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی چه تغییری در عملکرد مغز ایجاد می‌کند؟ معنی نماد D کنار پورت USB چیست؟ چرا بعضی افراد سالم‌تر پیر می‌شوند؟ دانشمندان سرنخ تازه‌ای پیدا کردند معنای واقعی «شجاعت» در فلسفۀ اخلاق ارسطو چند نشانه‌ سکته مغزی که با علائم بیماری‌های دیگر اشتباه گرفته می‌شوند اگر پنجره هواپیما در حین پرواز بشکند، چه اتفاقی می‌افتد؟