گاز زدایی به فرآیندی گفته میشود که طی آن گازهای محبوس در داخل دانههای قهوه، به ویژه گاز دیاکسیدکربن (CO2)، به مرور زمان از دانهها خارج میشوند. این گاز در طی فرآیند برشته شدن قهوه تولید میشود و مقادیر زیادی از آن در دانهها باقی میماند. خروج این گازها از دانههای قهوه به تدریج و طی زمانی مشخص اتفاق میافتد.
کد خبر: ۱۱۳۳۸۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۳۰
افرادی که بهطور منظم قهوه مینوشند، ممکن است احتمال کمتری برای سکته مغزی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی داشته باشند.
کد خبر: ۱۱۳۲۲۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۲۴
تکنیک نپوچینو میگوید اگر قبل از چرتزدن یک شات اسپرسو بنوشید، میتوانید اثر کافئین را دو برابر کنید. اما این روش چطور کار میکند؟
کد خبر: ۱۱۳۰۰۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۵
قهوه یکی از پرمصرفترین مواد روانانگیز یا سایکو اکتیو(psychoactive) در کره زمین است، اما با وجود نوشیدن بیش از دو میلیارد فنجان در روز، تأثیر آن بر سلامت قلب به طرز شگفتآوری پیچیده است و اغلب به اشتباه درک میشود.
کد خبر: ۱۱۲۹۷۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۴
نتایج یک پژوهش تازه در دانشگاه کینگز لندن نشان میدهد که ماده طبیعی «تئوبرومین» موجود در شکلات تلخ و قهوه ممکن است با کاهش سرعت پیری بیولوژیک سلولها مرتبط باشد.
کد خبر: ۱۱۲۹۳۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۳
قهوه پروتئینی اگر بهدرستی تهیه شود، میتواند بخشی مفید از برنامه غذایی باشد. هر وعده ممکن است بین ۱۰ تا ۳۰ گرم پروتئین داشته باشد که معادل دو تا سه عدد تخممرغ است. پروتئین در ترمیم عضلات و کنترل اشتها موثر است و کافئین نیز میتواند تمرکز و انرژی را افزایش دهد.
کد خبر: ۱۱۲۸۵۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۹
در حالی که قهوه و چای از نظر طعم خوشمزه و از نظر اثرات مثالزدنی برای سلامت هستند، تحقیقات پیدرپی در حال تجزیه و تحلیل تأثیر آنها هستند. از سلامت روان گرفته تا قدرت جسمی، چای و قهوه بر هر دو تأثیر میگذارند اما همیشه تاثیرات این دو نیز مثبت نیست.
کد خبر: ۱۱۲۷۳۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۶
قهوه نوشیدنی محبوبی است که از دانههای برشتهشدهی گیاه کافئا تهیه میشود و به خاطر عطر قوی، طعم غنی و کافئین بالا شناخته میشود. این نوشیدنی با افزایش تمرکز، بهبود هوشیاری و تقویت متابولیسم همراه است. قهوه سرشار از آنتیاکسیدانهاست و در کاهش خطر برخی بیماریها نقش دارد. بسته به نوع دانه، میزان برشتهسازی و روش دمآوری، طیف گستردهای از طعمها و شدتها را ارائه میدهد.
کد خبر: ۱۱۲۷۲۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۶
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مطالعات نشان میدهد که کافئین، بسته به مقدار مصرف و حساسیت فرد، میتواند هم دوست و هم دشمن ما باشد.
کد خبر: ۱۱۲۶۴۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۳
قهوه نه تنها یک نوشیدنی ساده است، بلکه بخشی جداییناپذیر از روتین روزانه بسیاری از ما شده. در دنیای شلوغ امروز، یک فنجان قهوه خوب میتواند انرژی را افزایش دهد، خلقوخو را بهبود ببخشد و حتی لحظاتی آرامشبخش ایجاد کند.
کد خبر: ۱۱۲۶۱۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۲
قهوه، یکی از رایجترین نوشیدنیهای جهان است، بسیاری از مردم از نوشیدن روزانه قهوه لذت میبرند، اما مدتهاست که دانشمندان مطمئن نیستند، آیا نوشیدن قهوه در بلندمدت برای سلامت قلب خوب یا بد است. برخی از تحقیقات گذشته نتایج متفاوتی ارائه کردند و هدف تحقیق کنونی نگاهی دقیقتر به تاثیرات طولانی مدت نوشیدن روزانه قهوه بود.
کد خبر: ۱۱۲۵۳۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۳۰
یک تحقیق جدید نشان میدهد مصرف منظم چای میتواند به افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان، بهویژه در زنان، کمک کند. پژوهشگران میگویند تأثیر محافظتی چای بر استخوانها از قهوه پررنگتر است.
کد خبر: ۱۱۲۳۴۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۴
گروه دانشگاه فلایندرز دادههای مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان را تحلیل کرد و اندازهگیریهای مکرر مصرف نوشیدنی و تراکم استخوان در ناحیه لگن و گردن استخوان ران که بخشهایی هستند که به شدت با خطر شکستگی مرتبط هستند را بررسی نمود.
کد خبر: ۱۱۲۲۷۲۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۲
مشتریهای این میز معلق در ارتفاع 30متری هر یک از حدود 780هزار تا بیش از 3میلیون تومان هزینه میکنند تا هیجان را تجربه کنند و البته در اینستاگرام بیشتر دیده شوند.
کد خبر: ۱۱۲۰۹۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۶
برخلاف سن عددی، یعنی تعداد سالهایی که از تولد گذشته است، پیری زیستی، سن سلولها و اندامهای بدن را اندازهگیری میکند. این نوع پیری تحتتاثیر ژنتیک، سبک زندگی، عوامل محیطی، رژیم غذایی و ظاهرا مقدار قهوه مصرفی قرار میگیرد.
کد خبر: ۱۱۱۸۸۲۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۹
برزیل، بزرگترین تولیدکننده عربیکا در جهان است. اما از آنجایی که تغییرات اقلیمی، کشت این دانهها را دشوارتر میکند، برخی از کشاورزان در حال سرمایهگذاری روی روبوستا هستند که دانهای تلختر تولید میکند اما میتواند دمای بالاتر را تحمل کند و در برابر بیماریها مقاومتر است.
کد خبر: ۱۱۱۸۵۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۸
بازار جهانی قهوه همچنان در حال رشد است، اما الگوهای مصرف در کشورهای مختلف بسیار متفاوتند. قهوه به دلیل مزه خاص و وجود کافئین در آن بسیار محبوب است. کشورهای شمال اروپا، تحت تأثیر فرهنگ دیرینه کافهنشینی و هزینهکرد بالای سرانه، در رتبههای بالای جدول مصرف قهوه قرار دارند. در مقابل، اقتصادهای بزرگ نوظهور با وجود اینکه از تولیدکنندگان مهم قهوه هستند، سرانه مصرف بسیار پایینی دارند.
کد خبر: ۱۱۱۸۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۹
المیرا شریفیمقدم هشدار داد برخی کافهها نوشیدنی قهوه را با انرژیزا ترکیب میکنند؛ او این ترکیب را برای سلامت مضر دانست و از مشتریان خواست در مصرف این نوشیدنیها دقت کنند.
کد خبر: ۱۱۱۷۸۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۵
رفتار مردم نیز به مرور باعث تقویت بنیانهای این تغییر فرهنگیِ نرم شده است؛ طرز سفارش دادن، وسواس نسبت به زمان عصارهگیری و عطر قهوه و… همگی نشان میدهد که این روزها قهوه دیگر یک عامل مهم در زندگی روزمره مردم ایران است.
کد خبر: ۱۱۱۶۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲
نوشیدنی تلخمزهای که زمانی چشیدن آن تنها در نقاط خاص و محدودی از شهر میسر بود، حالا آنقدر در دسترس است که حتی در فرعیترین خیابانها و کوچهها نیز یک مغازه کوچک میتواند هر ساعتی از روز کامتان را تلخ کند.
کد خبر: ۱۱۱۶۵۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲