برخلاف سن عددی، یعنی تعداد سالهایی که از تولد گذشته است، پیری زیستی، سن سلولها و اندامهای بدن را اندازهگیری میکند. این نوع پیری تحتتاثیر ژنتیک، سبک زندگی، عوامل محیطی، رژیم غذایی و ظاهرا مقدار قهوه مصرفی قرار میگیرد.
کد خبر: ۱۱۱۸۸۲۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۹
برزیل، بزرگترین تولیدکننده عربیکا در جهان است. اما از آنجایی که تغییرات اقلیمی، کشت این دانهها را دشوارتر میکند، برخی از کشاورزان در حال سرمایهگذاری روی روبوستا هستند که دانهای تلختر تولید میکند اما میتواند دمای بالاتر را تحمل کند و در برابر بیماریها مقاومتر است.
کد خبر: ۱۱۱۸۵۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۸
بازار جهانی قهوه همچنان در حال رشد است، اما الگوهای مصرف در کشورهای مختلف بسیار متفاوتند. قهوه به دلیل مزه خاص و وجود کافئین در آن بسیار محبوب است. کشورهای شمال اروپا، تحت تأثیر فرهنگ دیرینه کافهنشینی و هزینهکرد بالای سرانه، در رتبههای بالای جدول مصرف قهوه قرار دارند. در مقابل، اقتصادهای بزرگ نوظهور با وجود اینکه از تولیدکنندگان مهم قهوه هستند، سرانه مصرف بسیار پایینی دارند.
کد خبر: ۱۱۱۸۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۹
المیرا شریفیمقدم هشدار داد برخی کافهها نوشیدنی قهوه را با انرژیزا ترکیب میکنند؛ او این ترکیب را برای سلامت مضر دانست و از مشتریان خواست در مصرف این نوشیدنیها دقت کنند.
کد خبر: ۱۱۱۷۸۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۵
رفتار مردم نیز به مرور باعث تقویت بنیانهای این تغییر فرهنگیِ نرم شده است؛ طرز سفارش دادن، وسواس نسبت به زمان عصارهگیری و عطر قهوه و… همگی نشان میدهد که این روزها قهوه دیگر یک عامل مهم در زندگی روزمره مردم ایران است.
کد خبر: ۱۱۱۶۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲
نوشیدنی تلخمزهای که زمانی چشیدن آن تنها در نقاط خاص و محدودی از شهر میسر بود، حالا آنقدر در دسترس است که حتی در فرعیترین خیابانها و کوچهها نیز یک مغازه کوچک میتواند هر ساعتی از روز کامتان را تلخ کند.
کد خبر: ۱۱۱۶۵۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲
بنابر رسم زمان چای و قلیان کالای اصلی این کافه بود و قهوه دومین آن که هنوز در اینجا خلاف سایر قهوه خانه های دیگر که در آن ها فروش قهوه به کلی از میان رفته بود به علاقه مندان فروخته می شد.
کد خبر: ۱۱۱۶۲۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۱
اسماعیل آذر، استاد برجسته زبان و ادبیات فارسی، در برنامه صبح بخیر ایران به شرح تاریخچه ورود قهوه به ایران و جایگاه آن در فرهنگ ایرانی پرداخت.
کد خبر: ۱۱۱۵۰۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۷
مطالعات نشان میدهند که نوشیدنیهایی مانند قهوه در سطوح معمول مصرف، عموما بیخطر به نظر میرسند، و بررسیها نشان میدهد که بیشترین کاهش خطر برای پیامدهای مختلف سلامتی با سه تا چهار فنجان در روز حاصل میشود و احتمالا بیشتر از آنکه آسیب زننده باشند، برای سلامتی مفید هستند.
کد خبر: ۱۱۱۴۶۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۶
در این ویدئو از برنامه صبحانه ایرانی دکتر مسعود قاسمی، متخصص قلب و عروق درباره این موضوع توضیح میدهد.
کد خبر: ۱۱۱۳۶۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۲
اطلاع رسانی
سومین نمایشگاه بینالمللی قهوه ایران از ۲۰ تا ۲۳ آبان ماه با حضور شرکت نستله ایران و معرفی محصولات جدید نسکافه در مرکز نمایشگاهی ایرانمال برگزار میشود.
کد خبر: ۱۱۱۳۳۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۱
به نظر میرسد کافئین در مورد قلب، برعکس آنچه فکر میکنیم عمل میکند. دانشمندان دریافتهاند که یک فنجان قهوه در روز، از قلب در برابر فیبریلاسیون دهلیزی (وضعیتی که میتواند منجر به سکته مغزی و نارسایی قلبی شود) محافظت میکند.
کد خبر: ۱۱۱۲۶۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۰
یکی از برگ های برنده این مجموعه استفاده بیشتر از کارامل و رنگ های روشن تر در نوشیدنی های خود است که بیشتر باب طبع نسل زد است
کد خبر: ۱۱۱۰۹۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۴
برای بسیاری از افراد، نوشیدن قهوه اولین کاریست که صبح انجام میدهند؛ حتی قبل از خوردن صبحانه. این عادت رایج، اگرچه انرژیبخش بهنظر میرسد، اما میتواند اثرات منفی قابلتوجهی بر سلامت گوارشی، عصبی و هورمونی داشته باشد.
کد خبر: ۱۱۱۰۷۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۴
در سالهای اخیر قهوههای «پرکافئین» با عنوانهای تجاری کلی مانند قهوه اسکلت «Biohazard coffee» و قهوه آرزوی مرگ «Death wish coffee» در میان مصرف کنندگان محبوبیت یافته است. این قهوهها که از مخلوط انواع خاصی از دانههای قهوه (بیشتر از دسته «روبوستا») تهیه میشود، اغلب حاوی چندین برابر کافئین بیشتر از یک فنجان قهوه از نوع عربیکا است.
کد خبر: ۱۱۱۰۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۳
در این ویدئو یک دستگاه قهوه سازِ قدیمی و جالب را ببینید.
کد خبر: ۱۱۱۰۲۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۲
چای و قهوه دو نوشیدنی پر مصرف در سرتاسر جهان به شمار میروند.
کد خبر: ۱۱۱۰۰۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۲
در این ویدئو طرز تهیه ۳ نوشیدنی کافهای بر پایه قهوه را ببینید.
کد خبر: ۱۱۰۹۸۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۱
برزیل قرار است در میزبانی از سیامین کنفرانس سازمان ملل متحد با موضوع اقلیم، مساله جنگلزدایی را مطرح کند؛ موضوعی که در سالهای اخیر به نحوی مطرح شده اما اکنون شکل تهدیدی جدی برای یک نوشیدنی محبوب دنیا را به خود گرفته است؛ قهوه برزیلی.
کد خبر: ۱۱۰۹۲۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۰
این یک باور رایج وجود دارد که قهوه به معده کمک میکند تا پس از یک وعده غذایی سنگین آرام شود. در واقع، قهوه معده را تحریک میکند تا اسید بیشتری تولید کند، حتی زمانی که نیازی به آن نیست. بررسی مواد مغذی توضیح میدهد که قهوه، چه کافئیندار و چه بدون کافئین، ترشح اسید معده را افزایش میدهد و حرکت روده را تحریک میکند.
کد خبر: ۱۱۰۸۴۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۷