غذاهای تخمیرشده

روده که گاهی «مغز دوم» نامیده می‌شود، بیش از ۱۰۰ میلیون سلول عصبی را در خود جای داده است. این اندام از طریق عصب واگ (Vagus nerve) به‌طور مداوم با مغز در ارتباط است. همچنین مقدار زیادی از انتقال‌دهنده‌های عصبی کلیدی مانند سروتونین و دوپامین در روده تولید می‌شود؛ مواد شیمیایی که نقش مهمی در تنظیم خلق‌وخو دارند. جالب است بدانید حدود ۹۰٪ سروتونین بدن در دستگاه گوارش تولید می‌شود.