دانشمندان مرکز دونلی دانشگاه تورنتو و دانشگاه تگزاس در آستین دهها هزار تعاملات جدید پروتئینی را آشکارسازی کردند که مسؤول حدود یک چهارم تمامی تماسهای پروتئینی تخمینزدهشده در یک سلول هستند.
کد خبر: ۴۱۶۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۶/۱۹
علاوه بر کشف این پروتئین، فرآیند ارتباط سلول ها با استفاده از این پروتئین برای بازسازی پوست و مو در پستانداران نیز بررسی شده است.
کد خبر: ۴۱۰۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۱۹
سویا به علت داشتن ترکیبی به نام ایزوفلاون که یک فیتواستروژن است این اثر را بر بدن میگذارد. ساختار شیمیایی ایزوفلاون بسیار شبیه به استروژن است از همین رو موجب کاهش علائم یائسگی و افزایش توده استخوانی در خانمها بعد از یائسگی میشود.
کد خبر: ۴۰۹۳۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۱۲
هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپکزدگی علامت فساد گوشت بوده و خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است.
کد خبر: ۴۰۸۱۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۰۵
خیلی از افراد مصرف کیک، مافین و هر نوع شیرینی دیگر را راهی سریع و خوشمزه برای شروع صبح میدانند. اما واقعیت این است که انتخاب مناسبی نکردهاید. درست است که این خوراکیها خوشمزه هستند و مصرف آنها ساده است اما همینها سرشار از قند بوده و فیبر و پروتئین و ویتامین ندارند.
کد خبر: ۴۰۶۲۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۲۵
مواد خوراکی مناسب هویج، کره بادام زمینی و موز، نان تست، نان جو با انواع توتها یا ماست کمچرب و میوههای خشک (میوههای خشک برای انرژی گرفتن سریع زمانی که محدودیت زمانی وجود دارد ، مفیدند) است.
کد خبر: ۴۰۳۳۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۰۸
Millard یک واکنش شیمیایی بین اسیدهای آمینه است که باعث کاهش قند میشود. لیپوپروتئین ها، باعث کاهش تولید یا LDL و سطح کلسترول و تری گیلیسیرید در موش ها شده است.
کد خبر: ۴۰۱۲۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۲۷
کد خبر: ۴۰۰۸۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۲۵
تا صحبت از پروتئین به میان میآید همه یاد گوشت میافتند. گوشتها (گوشت قرمز، گوشت سفید) مهمترین منابع غذایی تامین كننده پروتئین حیوانی هستند، اما تنهاترین منابع پروتئین نیستند! ما در طول روز به راحتی میتوانیم نیاز روزانه به پروتئینمان را از منابع غیر از گوشت تامین كنیم؛ بدون آنكه اختلالی در زمینه سلامتی و تغذیهمان پیش بیاید.
کد خبر: ۳۹۹۸۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۱۹
کد خبر: ۳۹۲۶۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۲/۰۲
آووکادو از نظر چربی خیلی غنی است در حالی که سایر میوه ها و سبزی ها این طور نیستند. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A، ویتامینهای گروه B و غنی از آنتی اکسیدانهایی مثل ویتامین E ،C و لوتئین (رنگدانه گیاهی) است.
کد خبر: ۳۹۰۰۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۱۷
پروتئینی موسوم به TREM2 در پاکسازی پسماندهای ناخواسته در مغز بسیار کارآمد عمل میکند که این پسماندها منجر به بروز آلزایمر و اماس میشوند.
کد خبر: ۳۸۵۷۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۱۴
یک رژیم غذایی مملو از پروتیین معمولا حاوی مقادیر کمی چربی، مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان ها و آب است که به کاهش التهاب هایی که باعث ابتلا به بیماری می شوند کمک می کند و حتی باعث کاهش آلرژی نیز می شود.
کد خبر: ۳۸۴۸۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۱۰
بیماری های قلبی مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود. کشف این پروتئین در درمان بیماری های قلبی بسیار موثر است.
کد خبر: ۳۸۳۹۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۰۴
این یافته میتواند توضیح دهنده رابطه مشاهده شده بین افسردگی و بیماری قلبی باشد که در سالهای اخیر بر آن تاکید شده است. همچنین شناسایی این فاکتور میتواند به روش درمانی جدیدی برای نارساییهای قلبی منجر شود.
کد خبر: ۳۷۶۳۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۳
با وجود اینکه پروتیین Thy1 حدود 40 سال پیش کشف شده است اما عملکرد مولکولی آن تا کنون شناخته نشده بود.
کد خبر: ۳۷۳۰۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۶
کد خبر: ۳۷۱۶۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۷
تیم علمی دانشگاه کالیفرنیای جنوبی همچنین پی برد پروتئین مزبور قادر است بر متابولیسم لیپید سلولهای سرطانی اثر بگذارد و این بدین معناست که میتوان از آن در سرکوبکردن سلولهای سرطانی بهره برد.
کد خبر: ۳۷۱۱۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۴
منابع حیوانی نظیر گوشتقرمز و سفید و تخممرغ و منابع گیاهی هم دانههای حاوی پروتئین مثل سویا هستند که در رشد و سلامت مو بسیار تأثیرگذار هستند.
کد خبر: ۳۷۱۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۴
اين در حالى است كه اغلب غذاها و ميان وعده هاى مورد مصرف در مدارس و خانواده ها بر مبناى کلسترول و چربى هاى اشباع شده است و اين موضوع موجب بالا رفتن آمار بيمارىهاى قلبى عروقى و چاقى در بين كودكان شده است.
کد خبر: ۳۶۳۰۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۸/۰۶