غذای روستایی در کنیا اغلب بر پایه مواد اولیه تازه و در دسترس تهیه میشود. یکی از این غذاهای سنتی، بوقلمون کبابی است که با هویج پلو سرو میشود.
برای تهیه این غذا، ابتدا بوقلمون با ادویههای محلی مانند زردچوبه، فلفل و سیر مزهدار شده و سپس به آرامی روی ذغال یا اجاقهای سنتی کباب میشود. هویج پلو نیز با ترکیبی از برنج، هویج رنده شده، پیاز و مقداری ادویهجات به صورت جداگانه پخته میشود.
این غذا معمولاً در مراسمهای خاص یا مهمانیهای روستایی تهیه شده و نمادی از مهماننوازی و سادگی زندگی در مناطق روستایی کنیا محسوب میشود.