در این ویدئو، یک آشپز اوکراینی ساکن یکی از روستاهای آذربایجان را میبینید که یک ماهی سالمون را در نمک و در تنور کباب میکند.
در مناطق روستایی آذربایجان، یکی از روشهای سنتی پخت ماهی سالمون، کباب کردن آن در نمک و تنور است. در این روش، ماهی پس از تمیز کردن و شستشو، به طور کامل در لایهای ضخیم از نمک خوراکی فراوان پیچیده میشود.