غذای خیابانی در کره جنوبی بهویژه در پایتخت آن، سئول، از تنوع و خلاقیت بالایی برخوردار است. یکی از جذابترین مواد اولیهای که در برخی از دکههای خیابانی مورد استفاده قرار میگیرد، خرچنگ برفی غولپیکر است.
فروشندگان با استفاده از این خرچنگ بزرگ که اغلب به صورت زنده یا تازه عرضه میشود، دو نوع غذای محبوب را آماده میکنند: نخست «گِجانگ تانگ» یا سوپ تند خرچنگ که با سس گوچوژان و سبزیجات تهیه میشود و دیگری «گِجانگ گوی» یا کباب خرچنگ که اغلب روی ذغال یا صفحه گریل پخته و با سسهای مخصوص سرو میشود.