کلم شور عربی یک نوع ترشی تخمیری ساده و محبوب است که طعمی متمایز به سفره شما میبخشد. برای تهیه آن ابتدا یک کلم متوسط را به صورت نازک خرد میکنید. سپس کلم خردشده را با نمک دریا ماساژ داده تا آب بیندازد. در مرحله بعد، سبزیجات معطر مانند شوید تازه و سیر رنده شده را به آن اضافه میکنید.
مخلوط را در شیشه تمیز فشرده میریزید و در دمای اتاق میگذارید تا به آرامی تخمیر شود. پس از چند روز، کلم شور عربی شما آماده مصرف است.