تحقیقات جدید نشان میدهد که «میکروبهای زنده» موجود در غذاها—چیزی که حتی روی برچسب مواد غذایی هم دیده نمیشود—ممکن است نقش مهمی در لاغری و سلامت قلب داشته باشند.
این یعنی چه؟ یعنی چیزی فراتر از پروتئین، چربی و کربوهیدرات در بشقاب شما در حال کار کردن است.
به گزارش همشهری آنلاین، دانشمندان در یک مطالعه جدید دریافتند افرادی که بیشتر غذاهای حاوی میکروب زنده مصرف میکنند، معمولاً:
این غذاها شامل مواردی هستند که احتمالاً همین حالا هم میشناسید:
ماست، میوههای تازه، سبزیجات خام و غذاهای تخمیری مثل کفیر و کیمچی.
پاسخ در روده شماست.
بدن شما فقط از سلولهای انسانی تشکیل نشده؛ میلیاردها باکتری مفید در دستگاه گوارش زندگی میکنند که به آنها «میکروبیوم روده» گفته میشود. این باکتریها:
وقتی غذاهای حاوی میکروب زنده میخورید، در واقع دارید به این باکتریهای مفید غذا میدهید و جمعیت آنها را تقویت میکنید.
این مطالعه نشان میدهد این غذاها «مرتبط» با کاهش وزن هستند، نه اینکه بهتنهایی باعث لاغری شوند.
به بیان ساده: اگر رژیم غذایی کلی شما نامتعادل باشد، فقط خوردن ماست معجزه نمیکند.
خبر خوب این است که برای بهرهبردن از این مزایا، نیازی به رژیمهای سخت ندارید. چند تغییر ساده کافی است:
لاغری فقط درباره «کمتر خوردن» نیست، بلکه درباره «هوشمندانه خوردن» است.
غذاهایی که به نظر ساده میآیند—مثل یک کاسه ماست یا یک سیب تازه—ممکن است در سطحی عمیقتر، متابولیسم بدن شما را تغییر دهند.
شاید وقتش رسیده به این فکر کنیم که ما فقط خودمان نیستیم که غذا میخوریم؛
میکروبهای درون ما هم در هر لقمه شریکاند—و گاهی آنها هستند که نتیجه را تعیین میکنند.
منبع: eatingwell