عصرایران- روی یکی از مواد معدنی ضروری بدن است و در عملکرد سیستم ایمنی، ساخت پروتئین، ترمیم زخم و رشد سلولی نقش دارد. بدن نمی تواند روی تولید کند و باید آن را از غذا دریافت کند.
کمبود روی ممکن است با نشانه هایی مانند کاهش اشتها، تغییر حس چشایی یا بویایی، ریزش یا نازک شدن مو، دیر خوب شدن زخم ها و افزایش احتمال عفونت همراه باشد. با این حال، این علائم اختصاصی نیستند و می توانند دلایل دیگری هم داشته باشند.
افراد مبتلا به برخی بیماری های گوارشی، کسانی که جراحی های خاص دستگاه گوارش داشته اند و افرادی که رژیم غذایی محدودی دارند، بیشتر در معرض کمبود روی قرار می گیرند.
گیاهخواران نیز باید به دریافت کافی روی توجه داشته باشند، زیرا فیتات موجود در برخی حبوبات و غلات می تواند جذب روی را کاهش دهد. خیساندن، جوانه زدن یا تخمیر این مواد غذایی می تواند به بهبود جذب روی کمک کند.
گوشت، ماهی و غذاهای دریایی، تخم مرغ و لبنیات از منابع غذایی روی هستند. حبوبات، مغزها و غلات کامل نیز روی دارند، اما جذب آن از منابع گیاهی معمولا کمتر است.
نیاز روزانه روی برای زنان بالغ 8 میلی گرم و برای مردان بالغ 11 میلی گرم است.
وجود یکی از این نشانه ها به تنهایی به معنای کمبود روی نیست. مصرف خودسرانه مکمل نیز توصیه نمی شود، زیرا دریافت بیش از حد روی می تواند باعث تهوع و مشکلات گوارشی شود و در مصرف طولانی مدت جذب مس را مختل کند.
اگر احتمال کمبود روی می دهید، بهتر است ابتدا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.