فارس: يك متخصص تغذيه گفت: كمبود ويتامين B12 موجب بروز توهم، پريشاني و شخصيت دوگانه در افراد ميشود يعني گاهي فرد خيلي خوشحال و گاهي خيلي ناراحت است.
محمد جواد حسين زاده افزود: اسيد فوليك براي ساخت DNA ضروري است. غالباً براي رشد طناب عصبي جنين، به زنان باردار مكمل اين ويتامين توصيه ميشود.
وي گفت: منابع اسيد فوليك عبارتند از سبزيها، ميوهها، مخمر، اسفناج، كلم بروكلي، قارچ، گوشت، آب پرتقال و آب توت فرنگي.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: B12 در توليد سلولهاي بدن نقش دارد و نقش آن مانند اسيد فوليك، شركت در همانند سازي ژنها است. تكثير سلولي در دستگاه گوارش، مغز استخوان و بافت عصب با كمكB12 صورت ميگيرد.
حسين زاده افزود: ويتامين B12 در بافت عصبي نقش توليد سلولهاي رشتههاي عصبي را عهده دار است. كمبود B12 اختلالات عصبي را به همراه دارد كه كرخي و لرزش بدن است و سوزش در پاها نيز احساس ميشود.
وي گفت: علائم كمبود ويتامين B12 نيز شامل كمخوني، شخصيت دوگانه، زود رنجي، توهم، پريشاني، كاهش اشتها، سرگيجه و ضعف است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: منابع ويتامين B12 نيز ماهي، گوشت، مرغ و لبنيات است، اين ويتامين فقط در مواد غذايي حيواني يعني گوشت و فرآوردههاي حيواني مثل شير و تخم مرغ موجود است همچنين جگر غنيترين منبع اين ويتامين است.
حسين زاده گفت: گوشت گاو، ماهي تن و قلوه داراي ميزان زياديB12 هستند و شير، پنير و تخم مرغ نيز ميزان قابل توجهي از اين ويتامين را دارند.