محقق دانشگاه گلاسگو و یک سرمایه دار، دستور پخت پیتزایی را طراحی کرده‌اند که از پیتزاهای رایج سالم‌تر و غنی‌تر است.
به گزارش مهر، پروفسور لین دبیر تغذیه دانشکده داروسازی در گفتگو با مدیکال اکسپرس گفت ما پیتزاهای موجود در بازار را از لحاظ عناصر تغذیه ای بررسی کردیم و به دستور پخت تازه ای رسیدیم که کاملا سالم است و سی درصد از نیاز بدن به ویتامین و مواد معدنی را تامین می‌کند.
در حالیکه اکثر فست فودهای محبوب این روزها دارای نمک و چربی زیادی هستند و نیازهای طبیعی بدن را فراهم نمی‌کنند، پیتزای پیشنهادی آن‌ها از مواد تشکیل دهنده پیتزاهای معمولی چون گوشت و مرغ ساخته شده اما سالم و غنی سازی شده است.
مثلا خمیر پیتزا با علف‌های دریایی که سدیم کمتر و ید و ویتامین B12 بیشتری دارد غنی سازی شده است. به سس کچاپ پیتزا هم فلفل قرمز اضافه شده که اندوخته ویتامین C بیشتری دارد.
این پیتزاها به صورت منجمد به بازار ارائه می‌شوند چون تحقیقات نشان داده سرما بهترین راه حفظ ارزش‌های غذایی این پیتزا شامل منیزیوم، پتاسیم، آهن و ویتامین A است.