در آستانه ماه مبارك رمضان و تغيير در عادت غذايي هموطنان ارجمند، وزارت بهداشت طي اطلاعيهاي رعايت نكاتي را به روزه داران توصيه كرد. به گزارش فارس به نقل از روابط عمومي وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي در اين اطلاعيه به روزه داران توصيه شده است: هرگز مواد غذايي طبخ و آماده شده را در دماي محيط، بيش از دو ساعت نگهداري نكنند. افطاري و سحري را زماني طبخ و آماده كنند كه حداكثر تا دو ساعت بعد به صورت گرم به مصرف برسد و از خريد موادغذايي فلهاي و مواد لبني غيرپاستوريزه و استريليزه از قبيل دوغ، ماست، كره، سرشير و خامه فلهاي و سنتي خودداري نمايند. بر اساس اين اطلاعيه در صورت استفاده از سبزيجات به صورت خام و ميوه حتما مراحل سالمسازي شامل: شستشوي اوليه، انگل زدايي با مايع دستشويي يا ظرفشويي، ميكروب زدايي با مواد ضدعفوني كننده مجاز و شستشوي نهايي رعايت شود. در تهيه مواد غذايي براي سحر در منزل و يا مساجد ترجيحا در هنگام سحري تهيه و به صورت گرم مصرف شود در غير اين صورت مواد غذايي پخته شده در روي شمعك اجاق نگهداري تا حرارت آن حفظ شود و يا در دماي كمتر از 4درجه سانتيگراد يعني طبقه زيرين جايخي يخچالهاي معمولي نگهداري و قبل از مصرف كاملا داغ شود. وزارت بهداشت همچنين به روزه داران توصيه كرده است: مواد غذايي آماده مصرف از قبيل زولبيا و باميه، حليم، نان و شيريني سنتي، كله و پاچه، دل و جگر، بستني، شربت آلبالو و زرشك را از دستفروشان و دوره گردان خريداري نكنند. در هنگام خريدمواد غذايي بسته بندي شده به مجوز وزارت بهداشت، تاريخ توليد، انقضاء، نشاني دقيق كارخانه توليدكننده و سالم بودن بسته توجه كنند.